總是有好朋友問我，薄底披薩和厚底披薩有什麼區別？為什麼會存在薄底和厚底之分？兩者在製作工藝上，在味道上是不是有差別？那個類型的披薩會比較好吃呢？今天我就先給大家普及一下這些基礎知識。
披薩最初是發源於義大利，當時義大利人發明了披薩後，風靡全國，義大利的披薩是薄底的。後來被美國人發現了，美國是個非常神奇的國度，他看到好東西後不僅僅是簡單的模仿，而是在上面發明創造，於是就有了現在我們常見的披薩，必勝客買的那種什麼至尊，就是這一種，厚底披薩。所以大家明白了吧？薄底披薩是義大利的，厚底披薩是美國的。
至於味道上的不同嘛？還是略有點區別。薄底披薩因為食材更接近熱源，味道更加透徹一點。而美國人改良過的披薩，更多的喜歡使用番茄醬和芝士進行調味，所以食材的原味基本被掩蓋了。至於那種披薩更好吃，這就仁者見仁智者見智，看各自口味吧。
美國人真的太不怕長胖了，吃薯條要沾番茄醬，吃麵包要抹芝士，乾脆還發明了在上面只抹番茄醬和芝士的「芝心披薩」。他們就是喜歡吃餅皮跟芝士。但是義大利人民就不一樣了，他們的餅底很薄，要手拍，上面撒的食材也很講究，光芝士都有十多種！滿滿的都是對吃的講究及情趣。
好了，開始今天的製作。介紹另一款薄底披薩-薩米腸披薩，味道也是相當美味。我個人覺得比必勝客的好吃的太多。
餅底材料：
高筋麵粉 65g
低筋麵粉 35g
細砂糖 6g
鹽 2g
酵母 1g
水 55g
黃油 8g
餡料材料：
馬蘇裡拉芝士碎 適量
披薩醬 適量
青椒 適量
圓蔥 適量
牛肉粒 適量
薩米腸 12片
什錦蔬菜 適量
製作步驟：
1. 提前準備好所有的材料。將所有餅底的材料裝進麵包機和面，發酵。發酵好醒面20分鐘。
2. 在披薩烤盤裡把餅底攤開，關鍵不能厚，可勁的薄。
3.撒一點點鹽，叉子叉小孔，塗上披薩醬。
4.撒一層芝士碎，喜歡多的多放，喜歡少的少放
5.放薩米腸，我是買的現成的，雨潤的，蠻好吃的。再放一點牛肉粒點綴。
6.放青椒，圓蔥，什錦蔬菜粒，隨意放，均勻鋪開就行。最喜歡做披薩就是比較隨意。
7.最後再撒點芝士碎，我不太喜歡拉絲，就隨意點綴了一下。
8.烤箱預熱200度，因為比較薄，烤12分鐘最夠，喜歡脆底的烤15分鐘。
9.很快，香噴噴的披薩出爐了。很有賣相有木有？太誘人了。太好吃了。