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正式入伏啦，又迎來了一年中最熱的時期，很多地方的最高氣溫都接近40度了，酷暑難耐，容易出汗口渴，而且周圍好多同事都上火了，對此，火鍋麻辣什麼的就別想了，還是老老實實的喝點清淡營養又美味的湯吧。
「寧可食無饌，不可飯無湯」。伏天裡，湯碗中最常見的一味食材便是冬瓜了，所以推薦大家一道蝦皮冬瓜海帶湯，與海帶，蝦皮，排骨搭配，味道鮮美，清爽不油膩，在沒有食慾的夏天喝上一碗，全身舒爽，好喝又益身體，真心推薦大家要常喝。
這道菜說是湯，其實半湯半菜，喝湯吃瓜兩相宜。作為夏天的時令菜，成熟的冬瓜狀若玉枕，瓜皮蒼綠油亮。斫瓜露瓤，霜白生脆。價錢也不貴，夏天常吃一些冬瓜對我們的身體大有好處，含有的熱量比較低，可以清熱解暑又不發胖；海帶消腫利水，而蝦皮可以讓原本清淡的冬瓜海帶湯鮮上加鮮，來吧，為家人捧上一碗解暑湯，從嘴裡舒服到心裡！
蝦皮海帶冬瓜湯【材料】：冬瓜 1塊、排骨 1根、幹海帶 5克、蝦皮 10克、姜 2片、鹽 適量
【做法】：1、蝦皮放溫水泡10分鐘，然後清洗乾淨；
2、排骨焯水去腥，鍋內加入薑片，料酒少許將排骨焯水去腥；
3、幹海帶上面有很多髒東西，一定要清洗乾淨，海帶泡發後切成長條，吃的時候比較方便；
4、把焯水的排骨放入湯鍋裡，放兩片姜幫助去腥，倒入適量的清水，大火煮開後轉小火煮40分鐘；
5、冬瓜切塊，記得要帶皮哦，很多人會把冬瓜皮去掉，其實冬瓜清熱祛暑的功效主要集中在瓜皮而並非瓜肉，不喜歡吃的話可以削掉；
6、排骨湯煮了45分鐘後把冬瓜和海帶倒進去，再放入蝦皮，繼續煮30分鐘；
7、冬瓜海帶湯煮好後，起鍋時放鹽調味即可（海帶和蝦皮都帶有鹽味，合適就不用放鹽）
簡簡單單，入口回甘，一個鮮字了得，營養又低脂！入伏的時候來一碗，特別適合解暑哦。
【小提示】：
1、此湯也可以做素湯，不用排骨，所有材料直接燉煮30分鐘即可。
2、看冬瓜熟沒熟，用筷子夾起一塊，如果有透光的感覺，就熟了哦。
3、一定一定要注意海帶的鹹度，幹海帶和鹽漬海帶還是很有區別的。