今天要給大家分享的是一道簡單的家常菜，超快手低熱量的土豆雞肉咖喱飯，做法十分想簡單，味道簡直就是太贊了，我們全家都特別喜歡吃，配上米飯，簡直就是好吃到停不下來！
咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖喱已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料。咖喱的產地最早也是在泰國，現在人們的生活水平提高了，從文化到日常，最後到美食，都開始流通效仿，而很多的中國人也是喜歡這些來自於外國的美食，相同的是中國的一些傳統美食也是端上了老外的餐桌。
咖喱就是其中一種，用咖喱製作的菜品有很多，我們常見的咖喱雞就是其中一種，味道獨特，香味四溢，大部分人都是很喜歡這種味道的，但是也有一些人是接受不了咖喱的味道，今天教大家做這道簡單的好吃的土豆雞肉咖喱飯，加入了咖喱的土豆雞肉，味道特別好，營養豐富。
【菜品】：土豆咖喱雞丁
【烹飪食材】：土豆1個(大)、胡蘿蔔1根、雞腿3隻、洋蔥半個、咖喱粉15g(根據口味增減)、鹽5克、牛奶或椰奶100克、料酒5克、白胡椒2克、澱粉10克、食用油(有黃油最好)15克、醬油1勺
【烹飪步驟】：
1、雞腿肉洗淨，剪開剔去骨頭，切成塊狀。加料酒、白胡椒、鹽、澱粉，用手抓勻，醃製10-15分鐘。醃過的肉會比較嫩且入味。
2、洋蔥切塊
3、土豆和胡蘿蔔切塊，胡蘿蔔可以切小一些因為熟得慢。
4、鍋燒熱放一半油，小火下洋蔥土豆胡蘿蔔，炒至表面微微發焦後盛出。再放一點油，炒雞腿肉至表面發白微焦。再把所有食材倒入小鍋裡，加開水至沒過食材，加入15克咖喱粉，鹽5克，醬油一小勺，小火燉20分鐘。其間要不時開蓋攪拌下，避免粘鍋。最後幾分鐘加牛奶，白胡椒一小撮提味。
5、飯碗用紙巾沾一點點油擦一下，把米飯盛入壓實，倒扣在盤子裡，澆上湯汁，米飯上灑了點幹歐芹提味（沒有就不用啦），開吃吧！
【烹飪小貼士】：
1.雞肉醃製一下會很嫩，也可以去腥味；
2.喜歡辣的可以放一個小米辣或出鍋前加點辣椒麵。