米其林二星主廚即將於11月客座重慶麗晶酒店

2020-12-20 美通社

開啟法日融合料理饗宴

重慶2019年10月25日 /美通社/ -- 重慶麗晶酒店羅賓斯牛排館自酒店開業以來，連續每年呈現一場米其林奢華饗宴。一年一次的米其林客座活動已成為重慶麗晶酒店羅賓斯牛排館不可或缺的傳統「文化」。

2019年11月22-24日，羅賓斯牛排館即將邀請位於日本的Cuisine[s] Michel Troisgros餐廳行政主廚Mr. Guillaume Bracaval客座，此次米其林摘星盛宴將連續三天共開6個餐期，呈上為重慶美食家們特別定製的午間和晚間套餐。

Mr. Guillaume Bracaval

Cuisine[s] Michel Troisgros於2006年開幕，該餐廳開業之初便由法國「Troisgros」餐廳第三代主廚兼所有人Michel Troisgros主理。「Troisgros」餐廳已連續50年拿下法國米其林評鑑3星殊榮。Cuisine[s] Michel Troisgros餐廳也在開幕不久，憑藉創新的多元化料理理念拿下東京米其林二星推薦餐廳，一直延續至今已有12年。

Robin's Grill & Teppanyaki-Teppan-羅賓斯牛排館鐵板燒

Mr. Guillaume Bracaval於2012年加入法國Troisgros餐廳，並被Michel Troisgros欽點為Cuisine[s] Michel Troisgros的行政主廚。Mr. Bracaval出生於法國，從小對烹飪非常感興趣，15歲便進入烹飪學院專業學習並先後在多家法國米其林三星餐廳以及日本知名法式餐廳工作。Cuisine[s] Michel Troisgros餐廳傳承「Troisgros」法式經典，在傳統法式料理的基礎上融合日式當地食材和日式料理手法，因此也在餐廳名稱Cuisine中也加上了[s]以表達對多元化理念的傳承。

此次客座重慶麗晶酒店羅賓斯牛排館，Mr. Guillaume Bracaval將帶來以法式料理為底蘊，精選當季時令食材，融合日式風味的套餐。在傳統法式料理手法的基礎上，利用柑橘、醋、橄欖油、香草及香料，通過主廚精湛手藝，為食客帶來多層次的味覺體驗。正如Mr. Guillaume Bracaval提到的，他愛好旅遊和葡萄酒，同時受到各地美食烹飪方法的啟發，結合多層次味覺體驗，不斷創新探索，讓美食激發多重美味。

位於重慶麗晶酒店2層的羅賓斯牛排館以Casual Fine Dining-自在的奢華的服務理念，提供進口澳洲和牛及海鮮為特色的碳烤及鐵板套餐，成為城中美食家們聚會的理想之選。酒店餐飲總監Mark提到：「羅賓斯牛排館通過與米其林主廚的合作與交流，不斷汲取新的餐飲理念，更為重慶美食家們帶來更多獨特難忘的用餐體驗。

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Regent Chongqing

餐廳地址：重慶市江北區金沙門路66號（重慶麗晶酒店2層羅賓斯牛排館）

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