很多小夥伴來廣東旅遊的時候，都會問廣東有什麼特別好吃的小吃。因為金鳳是在外省讀大學的，在當時有一些朋友說想要來廣東玩，想試一試廣東這邊的美食。於是金鳳就帶了朋友們去喝廣式早茶，在早茶店裡面有很多精美的糕點，朋友都非常喜歡，每一樣糕點都想要試一試。有一種糕點朋友們特別的喜歡，那就是蘿蔔糕。金鳳自己也一直都很喜歡吃蘿蔔糕。蘿蔔糕是傳統的中式糕點，在廣東是非常具有特色的，特別是在早餐時候，不僅有茶樓會賣蘿蔔糕，有很多街邊小販都會賣蘿蔔糕。所以當我朋友覺得蘿蔔糕很好吃的時候，金鳳就忍不住讚揚她真的很會吃。其實蘿蔔糕不是一個技術含量特別高的糕點，有興趣的小夥伴們也可以在家裡試著自己做，其實步驟並不難，今天金鳳就想給大家介紹一下，如何在家裡做好吃美味的蘿蔔糕呢？
大家都知道蘿蔔有多種種類，金鳳每次做蘿蔔糕都會使用白蘿蔔，因為通常做蘿蔔糕的材料都是用白蘿蔔，很少用其他類型的蘿蔔，而且白蘿蔔比較清甜也易消化。接著準備大概500克的稻米，還有一些輔料，就是到時要添加在蘿蔔糕裡面的，比如說是一些臘肉，蝦米，臘腸等等。可見其實要準備的材料並不複雜。
把材料準備好之後，就可以做接下來的步驟了。首先先把稻米洗乾淨，然後泡放在水裡浸泡大概40分鐘或者是一個小時，然後接著用攪拌器把稻米磨成幹漿，在幹漿裡面加入大概300毫升的清水，用力攪拌成稀漿，放在碗裡備用。緊接著，把白蘿蔔取出來，首先把整個白蘿蔔洗乾淨，然後用刨刀把白蘿蔔的皮去掉，緊接著就把乾淨的白蘿蔔，刨成細絲。或者刀法好的小夥伴也可以用刀把白蘿蔔切成絲狀或者條狀。緊接著把一些輔料，例如臘肉，臘腸等，切成細粒，到時候這些細粒是需要放入蘿蔔糕裡面，越細的話，口感就越好，如果切得太大粒，到時候吃的時候會有一些硌牙。
緊接著我們來處理蝦米，也是要先洗乾淨，接著把蝦米放在鍋裡，放一些熱油下去，把蝦米炒香，大概翻炒兩分鐘就可以了。把蝦米翻炒之後，就先把蝦米放到碗裡，放在隔壁備用。緊接著用把切好的蘿蔔絲拿出來用清水煮一下，把蘿蔔絲煮熟。把蘿蔔絲煮熟了之後，先不著急把蘿蔔絲撈出來，把配料和調料放進鍋裡，加在鍋裡加入，就是剛剛切好成碎粒的臘腸臘肉，再加一些調味料，比如說白糖和鹽。金鳳會比較喜歡一點微辣的口味，所以會另外加一些胡椒粉，這會讓蘿蔔糕吃起來更香，把各種輔料和調料加進去鍋裡，和蘿蔔絲一起混合在一起，用鍋鏟不斷的翻炒。在水沸騰的時候，把之前用稻米攪拌成的稀漿，倒入鍋裡不停的攪拌，成為糕胚。
緊接著就可以去拿一個盤子，最好是方形的，在上面抹一層薄薄的油，這樣可以讓蘿蔔糕在蒸的時候，不黏住盤子，抹完油之後就把糕胚倒入盤子裡面，讓糕胚均勻地躺平，完成之後就可以把整個盤子放入蒸籠裡面了。放入蒸籠之後，大概先蒸15~20分鐘。緊接著再把臘腸，蝦米，均勻的撒在糕面上，繼續蓋上蓋子蒸10~20分鐘。蒸到差不多時間，就可以把蒸籠拿出來，把盤子放在桌面上，待盤子散一下熱之後，再把蘿蔔糕放到油鍋裡面，用油炸一下。緊接著就可以出鍋了，可以上桌了。
這樣做出來的蘿蔔糕，除了有白蘿蔔的清香之外，還有臘腸臘肉的燒腊味，還有一些胡椒粉的香味，這三者合起來，味道互相融合的很好，吃起來有與眾不同的口感。
其實蘿蔔糕的做法有很多，主要是看個人的口味，有一些小夥伴也喜歡把香菇加進蘿蔔糕裡，再加上一些XO醬，這樣做出來也非常的香。蘿蔔糕除了好吃之外其實它的營養價值也很高，首先白蘿蔔所含的熱量比較低，但是纖維素比較多，吃蘿蔔之後會讓人有飽腹感，就不會攝入更加多別的熱量，這樣會讓年輕愛美的女性們保持纖細的身材。其次白蘿蔔也助消化，可以幫助碳水化合物和脂肪的吸收消化。除了這些好處之外，其實蘿蔔還有一種不為人知的好處，就是它其實可以防癌抗癌，能夠抑制癌細胞的生長。所以多吃蘿蔔還是對人的身體健康非常有好處的。
對於這款健康又美味的蘿蔔糕，你有什麼看法呢？