臨近春節，各個學校也已經放假了，而我們這裡的小學生已經度過了一個多月的假期，本來放寒假之前是打算讓女兒去託管班的，但因為突如其來的疫情爆發反倒待在家裡哪也不敢去了。其實想讓她去託管班的初衷並不只是為了學習和寫作業，主要是這孩子在家淨琢磨吃的東西，一會餓一會渴的，中間還得來點水果小零食，本來運動量就比平時少，再這樣吃太不利於身體健康了。
不過正在長身體的孩子也不能太委屈，在控制的範圍內也要偶爾滿足一下胃口，這不昨天就吵著要吃蛋撻，現在快遞基本都停發了，家裡也沒有奶油，這蛋撻要怎麼做？搜羅了冰箱裡的食材，只有芝士碎，看看角落裡的剩香蕉，那就用雞蛋、香蕉來做撻水，表面撒上芝士碎進行烤制。成品外酥內軟濃鬱好吃，口感不會很甜吃起來不膩人，不放奶油也很嫩滑，值得一試哦！
【香蕉芝士蛋撻】所需食材：香蕉1根 蛋撻皮6個 雞蛋黃2個 細砂糖1小勺 馬蘇裡拉芝士60克
製作步驟：
1.先將蛋撻皮從冷凍室取出擺放烤盤內，室溫靜置半小時自然解凍。
2.香蕉剝掉外皮掰成小段放進容器中，加入兩個雞蛋黃和細砂糖。
3.用勺子把香蕉搗碎與蛋黃混合成黏稠的糊狀。
4.分別舀到蛋撻皮中大約八分滿狀態。
5.然後在上面撒一層馬蘇裡拉芝士碎。
6.烤箱提前上下火180度預熱，將蛋撻放進中層烤20分鐘左右。
7.烤至撻皮出現分層、芝士融化變色出爐，移至烤網晾涼後食用。
8.外皮酥脆、內餡軟甜的香蕉芝士蛋撻就做好了，趁熱食用還能拉絲，不過要注意別燙嘴喲！
小貼士：
我用的蛋撻皮是中號的，如果用大號蛋撻皮食材分量也要按比例增加，再增加半根香蕉和一個蛋黃。糖的分量按照個人口味增減，不喜太甜的可以不放糖。香蕉最好要用已經放置兩天的，口感比較軟甜。烤制溫度和時間根據自家的烤箱脾氣調整，芝士融化上色即可出爐。
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