蛋撻別再出去買了,只需簡單3步,外酥裡糯,比肯德基裡的還好吃。哈嘍,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?
蛋撻是一種用蛋液做成餡料的西方餡餅,每次經過麵包店的時候,總能看到這些誘人的蛋撻。而這些誘人的蛋撻因為它的價格比較低廉,所以被受很多年輕人的喜愛。尤其是剛開始談戀愛的小情侶,更是喜歡買上一兩個蛋撻吃。蛋撻吃起來口感,外酥裡糯,而且奶香四溢,吃起來有一種甜味感。能夠使人體散發某種多巴胺,這樣就引起人們的興奮。所以心情也就自然高興了。
但是每次去肯德基店裡買蛋撻的時候,每個蛋撻價格都要六元左右,對於喜歡吃蛋撻的朋友來講,價格實在是有點小昂貴了。其實想要吃蛋撻,我們自己在家裡也能學會做。而且製作蛋撻的方法比較簡單,十塊錢的成本就能做上一大盤。只需簡單三步,自己做出來的蛋撻和肯德基店裡賣的一樣好吃。
好啦,話不多說。接下來大廚就和大家分享家庭版製作蛋撻的簡單做法。喜歡吃蛋撻的朋友,趕緊往下看吧!
——蛋撻的家庭製作方法——
準備食材:蛋撻皮,雞蛋兩個,牛奶100毫升,白砂糖25克,淡奶油80克。
操作步驟:
1.首先將淡奶油以及準備好的牛奶混合均勻,然後在裡面加入準備好的白砂糖25克。將其攪拌均勻,如果大家準備的是粗一點的白砂糖一定要攪拌的時間長一些。如果準備的是細砂糖攪拌一分鐘就可以了。
2.然後將其放在一個小炒鍋內,鍋灶,上開小火邊加熱,邊攪拌至白砂糖完全融化。然後立馬關火,火一定不要開的太大,攪拌至白砂糖完全融化在牛奶裡就可以了。
3.等待牛奶完全晾涼之後,在裡面打入母雞蛋兩個。用筷子將其攪拌均勻。然後再用過濾網將塔液過濾一遍。這樣做出來的蛋撻更加細膩。
4.過濾好的蛋液倒入準備好的塔皮中,用勺子盛八分滿就可以了。然後烤箱開最大火,先預熱十分鐘。這樣能夠保證塔皮烤得更加酥脆。
5.十分鐘過後,我們將蛋撻小心翼翼地放在烤箱內,然後烤箱開220度,調製25分鐘就可以了。
6.25分鐘過後,我們可以聞到一股濃鬱的奶香蛋撻就做好了。而且蛋撻已經慢慢地鼓起來了,和肯德基店裡做的並沒有什麼差別哦。喜歡吃蛋撻的朋友,趕緊去試試吧!
——美食小技巧:
1.因為自己在家裡做塔皮比較麻煩,大家可以選擇在網上購買哦。
2.我們在做蛋撻的時候,放一點淡奶油即可以使蛋撻有一股濃鬱的奶香味。同時還能改善口感,加入奶油的蛋撻烤出來會顯得更加飽滿一些。而且還能給蛋撻增加一些營養。
好啦,以上就是關於蛋撻的簡單製作方法。喜歡吃蛋撻的朋友,趕緊去試試吧!如果你對製作蛋撻有其他問題的話,可以評論區留言哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦,咱們下期見。