入伏了，從現在開始夏季最熱的時候來了，都說頭伏餃子二伏面，不過餃子和面不都是麵粉做的嗎？所以個人觀點：愛吃餃子的就包餃子，愛吃麵條的那麼就擀麵吧，而我們家是福建人，更喜歡吃麵條，而且獨愛吃鹼面，今天分享的這種做法你不服都不行，真的特別的好吃，不炒不拌也不煮，但是全家人都愛吃，一次一鍋都不帶剩下的。
在這炎熱的夏天中，我們要特別注意的就是飲食，所謂病從口入，很多日常的疾病都是從飲食不注意而引發的，按照我國古代的「幹支紀日法」確定的。每年夏至以後第三個庚日（指幹支紀日中帶有「庚」字的日子）為初伏，第四個庚日為中伏，立秋後第一個庚日為末伏，合起來稱為三伏。俗話說「熱在三伏」。
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，因此，「去火」也是夏日食補的必備功課。夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是「去火」良品。另外多吃蔬菜瓜果也是非常好的去暑氣方式，所以今天我就分享一道豆角燜面吧。
【豆角燜面】
準備的材料有鹼面、豇豆、五花肉、蒜蓉和洋蔥，另外調料我用了老抽、生抽、八角少許、糖、胡椒粉、五香粉、雞精。
分享下具體的做法：首先將五花肉去皮，然後切成薄片，接著將鍋燒熱放少許油，放入五花肉片和蒜蓉爆香，翻炒到肉變色。
接著第二步，將豆角和洋蔥也一起放入，不斷的幹煸，讓肉味和豆角味道很好的融合在一起。
然後根據個人口味加入老抽上色，生抽調味，放2個的八角增香，放點五香粉、糖，最後加適量的水燒開。
燒開後轉中火燜煮10分鐘左右，然後將鹼面均勻的鋪上次，蓋上蓋子，繼續中火燜煮。
這個過程大約持續10分鐘左右，我們可以看見湯汁被麵條吸收了，再根據個人口味放點蝦仁也可以，然後加鹽，加雞精調味。
夏天吃麵條，就是要這樣做，好吃營養又容易消化，不服都不行啊，三伏天這樣吃專門針對沒食慾的。
另外在三伏天的時候，我們很容易被溼氣所感染，所以，在飲食上面，我們儘量食用一些能夠為我們身體排溼氣的食物，比如，我們常見的豆類，薏米等等，這也都是很好的自然祛溼氣食材。還有可以利用一些可以食用的香料，比如川穹、玉竹、黃芪、黨參等等，搭配肉一起做成「祛溼湯」，對養生更加的有利。
好了，今天的文章分享到這裡，我是舞之靈小食堂，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出家的味道。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。