和其他地方相比，高校周邊美食不僅價低而且量足。學生們來自五湖四海，因此這裡的美食也是集我大中華飲食之薈萃。久而久之，附近的居民和上班族常常取代學生而成為就餐的主力。來這裡吃飯，不僅僅是因為價格便宜，更重要的是對那種朝氣蓬勃的氛圍的感念和追憶。大概因為這樣，人們對於高校周邊的食物，往往懷著微妙又古怪的「雙重標準」式的寬容：吃到好吃的，便驚喜連連，給予更加熱情的讚美；吃到差強人意的，就說上一句，學校周邊的嘛，不要苛求太多。是否真的物美價廉早已不重要，愛的就是它的青春和豐富。
余杰說，學校後門的「萬裡后街」一度名揚四海，成為鄞州高教園區的一方霸主，周圍學校的學生一到放學就往那兒跑，讓他有種四方來拜的自豪感。後來，后街拆除，街上的攤販或進駐校內，或分散到各個小區，總之是七零八落了。他覺得「萬裡后街」是一個整體，不喜歡拼湊的感覺，於是去的比較多的就變成附近的學府苑了。學府苑是附近學生除了學校飯堂外去得最多的美食街，雖然有點擠，雖然有點亂，但它還是給餘同學留下了深刻的印象。比如肉多料豐的各種套餐飯，比如好吃到爆的雞排，再比如酸爽過癮的「傻佬冒土豆粉」，林林總總，「學府苑就是一個即使破爛不堪你也不會忘記的地方。」
學府苑分兩層，從外面馬路走近，先看到香渝人家、星期八等沿街店面，如果懶得糾結，他會徑直走進星期八，要一份廣受「戰友們」好評的豉汁排骨籠仔飯。往裡走，是一些鴨脖、果汁、奶茶等小食店。後面的兩條街道及其二樓，多見烤肉飯、韓國料理、老北京炸醬麵等實落的正餐。「周記燒鴨飯」就是萬裡后街搬遷過來的，味道很不錯，靠著以前在后街打下的深厚情誼，老闆每次給的份量都特別足。
在學府苑，余杰的最愛是雞排。「第1佳」的爆漿雞排是必點的，還必須撒上他獨家偏愛的孜然粉。賣雞排的老闆已經將油溫火候掌握得爐火純青，雞排出鍋時金燦燦的，咬下去的那一刻，聽見麵包糠集體擠壓碎裂的聲音。脆卜卜的外皮下，雞排鮮嫩的肉汁在口腔絲絲入扣。再配上一瓶冰鎮的可樂，油炸的焦灼感被完美地澆熄，仿佛聽到冰水滴到燒紅的鐵板上「滋」的一聲。冰與火不斷交替，這就是吃炸品的精髓。雞排他大一的時候吃得最勤，後來年紀漸長，口味也慢慢變得清淡起來，撒著孜然粉的大雞排配冰鎮可樂的日子，用他的話說，仿佛是他「一去不返的熱血青春」。
誰說的，大學是最好的時尚學校。上了大二之後，余杰的「美食根據地」已經從「後高中時代」感十足的學府苑雞排進化到學府一號的各種腔調小館了。學府一號是寧波大學園區圖書館旁邊的一個住宅小區，環境很不錯，不知道從什麼時候起，整個小區街頭到街尾，密密麻麻地開起了飲食店，氣勢越來越壯觀，成為方圓幾裡最有名的美食坐標地。於是每天都能看到扎著馬尾、留著板寸的女生男生，和穿著職業裝的上班族、趿著人字拖的小區住戶，在這裡不斷地交集，擦肩而過。而美食，就是最好的橋梁。
比起學府苑，學府一號的飲食確實要精細講究許多，用余杰的話，「逼格也提升了不少。」同樣是吃麵，這裡有土豆面、南粉北面、長安麵館、諸暨次塢打面、胡小益的面……小店鋪家家窗明几淨，門前擺上一塊小黑板，用彩筆寫上「今日特惠」。
學府一號的美食，品類的豐富毋庸置疑。3元錢1隻的「夾肉多餡」現烤縉雲燒餅攤、小清新的豆花店、豬肉粉條大鍋燉的東北菜館，還有各種冒菜、麻辣香鍋、和牛飯、木桶飯、現烤活蝦、川菜湘菜、水果配送店，應有盡有，頗多新意。
這附近還有一大特色是擁有一大票咖啡館來證明自己的「學府氣息」。早先的「小樹的本雅明」咖啡館在豆瓣上火了以後，這裡迅速成為全城「文青」聚集點之一。店裡陳放了許多別具一格的小物，定期放映類似《鋼的琴》這種文藝電影。另一家「東巴巴意式薄餅店」，店雖小，但勝在用心對待食物，量大且平價，上餐速度快，千層面很好吃，老闆娘也漂亮。可惜的是，這兩家店都已遷出了學府一號——但，新的咖啡館又迅速填補了它們的空白。「養只咖啡館」門口，絲蘿蔓蔓，花草滿道，一個姑娘在照料肉植；「冬約夏至」大大的落地窗後面，店員在無人的午後打瞌睡。還有「7杯半」咖啡、AZ咖啡，各有各的特色，咖啡、甜品、簡餐隨你所愛。若想沾點酒精，旁邊的「藝苑」音樂咖啡酒吧和「調酒師傳說」同樣向你敞開懷抱。
余杰有個初中同學在浙醫藥高專，倆人同在「南」高教園區，時常互相串門，浙醫藥的前前後後也差不多被他吃遍了。後門的貿城中路是他們經常光顧的地方。沿街開了許多學生日用品店、服裝店、飾品店，一到開學這陣子，大紅的水桶和垃圾簍就會滿滿當當地溢出街面，學生來來往往，拎著外帶的午飯挑選，場面很是熱鬧。
貿城中路上的飲食，以小巧為勝。店面小，飲食的品類也少，多偏向小吃類。曼香麻辣燙、老寧波面結面、臺灣飯糰、集鄉客鴨脖，都是這條街的老店了，還有手抓餅、漢堡、骨頭飯、過橋米線，以及晚上出攤的湖南臭豆腐、雞蛋餅等。被這樣一圈中式小吃包圍，吃意式簡餐的「厄爾巴」在中間就更顯得別具一格了。「厄爾巴」的店面裝修得頗有異域風情，店內的披薩被余杰和幾個同學一致點讚。每回來了都要點個料多多的至尊披薩，燻雞肉、火腿片、蘑菇、洋蔥、青椒撒著歡在舌尖跳舞，滾燙燙的披薩拿起來還有拉絲，配上一杯冰桔茶，9寸的量兩個人吃剛剛好。肉醬意面和芝士烤紅薯也是異域風情濃鬱的好夥伴。因為食物做得不錯，所以店裡生意也好，到晚餐時間樓上樓下幾乎全滿。這兒還有無線可用，密碼貼在牆上，邊吃邊喝邊玩手機，可以消磨掉許多閒暇時光。
當然，著名的「貿城中路三家牛店」也是不能錯過的。多走幾步路，過個紅綠燈，走到格蘭雲天小區的後門，就看見「老白七八碗」和「李師傅牛排坊」分侍左右，樣子再低調也沒有了。「老白」家的生煎和餛飩是必點，皮蛋瘦肉粥也很美味，余杰還喜歡他們家的牛肉飯，洋蔥與牛肉帶著湯汁，撒上白芝麻，甘甜美味。「李師傅」家的牛排面則以湯頭濃鬱，切肉慷慨厚道聞名，不供應晚餐，從早上7點賣到下午2點就收工，附近的上班族經常過來排隊趕中午場。這家牛排面從最初的十幾元漲到現在的25元錢，吃起來還是頗為肉痛的。然而軟嫩可口的牛排確實誘人，尤其是牛排筋肉邊緣那點小肥肉和肉筋，混著瘦肉，油麻麻、香噴噴的，那滿足感能洋溢好久好久。鄞州書城斜對面的犄角旮旯裡，還有一家越鄉小吃。余杰喜歡這家的嵊州炒年糕，鹹菜、糟肉、蛋皮、蒜苗、豆腐末混著年糕一起，燉得極入味，每次還沒回過神來，就已經吃到碗朝天了。
余杰說上大學的那幾年他最羨慕那個浙醫藥的同學，校門外一面是貿城中路，一面是泰寓路，又靠近鄞州的中心區，幸福指數在吃的方面簡直高到「爆表」。泰寓路以海鮮排檔、炒菜、大食堂為主等，冠之「華泰餐飲一條街」的名號。川菜、韓國料理、粥煲、年糕、烤魚，在這條不長的美食街上都可以吃到：想吃重口味則有巴實川菜、諸葛烤魚伺候；想吃海鮮了有澎湖灣和阿六頭小海鮮；想吃麵了，千裡香的飄香拌麵和長安麵館的陝西手工面隨意挑；想喝粥了，粥e家和食尚粥道熱氣汩汩地熬上；吃膩了這些，還有林家食堂和小周大食堂給你「家的味道」。
想改善夥食或者請客聚餐的時候，「澎湖灣」是余杰的美食大本營。「澎湖灣」的海鮮，用料新鮮，菌菇高湯浸煮的貴妃豆腐、與龍井茶葉一起炸得酥嫩的美味茶香蝦、個頭大又鮮美的鐵板蟶子，還有魚頭煲、土雞煲和小米糕等幾道招牌菜都是他回回必點的。人均六七十元就能美美地吃上一頓了。
若說平時，余杰去得最多的還是小周大食堂。小周大食堂做的是正宗老菜寧波，主打農家菜，還可以預訂生猛海鮮、魚翅鮑魚，這比普通大食堂可高級了不少，畢竟是「星級大食堂」實力的象徵。味道好，價格實惠，寧波人家裡最常見的香蔥塌蛋都能做得噴香嫩口，燒得油亮油亮的紅燒肉看著就讓人食慾滿滿。一般大食堂不多見的現場製作，在小周大食堂就可以享用到。現場鐵板烤蝦看得人口齒生津，只需跟阿姨說一聲，拿個牌子到自己位置上坐等吃就行了，三四個人吃到60多元就很豐盛了。由於附近小區眾多，常見居民們拖家帶口前來。
和每個城市一樣，寧波也擁有自己的高教園區。一南一北，南邊的鄞州高教園區，集中了諾丁漢大學、浙大寧波理工學院、萬裡學院、寧波衛生職業技術學院等高等院校，北部高教園區則有寧波大學、寧波工程學院、寧波紡織服裝職業技術學院等院校。
而高校集中的地方，總會有那麼幾條街，有著價廉物美、讓人慾罷不能的美食；總會有那麼一些地方，一批批的學生從這兒離開，卻一直惦記著那邊的種種好滋味；總會有那麼幾條有著無數師生的美食記憶的街巷，充斥著傳奇和八卦。這些地方，不但被莘莘學子所追捧，就連各路好吃嘴也趨之若鶩。今天就隨我們的美食嚮導，一塊兒掉落北高教園區的美食堆裡吧！
北區的步行街如今是除了「農貿」之外最熱鬧的飲食圈了，一到放學時間，附近學生紛紛湧到這裡來，一時間人頭攢動，熱鬧非凡。南京灌湯包、奉化牛肉麵、實惠鴨脖、阿姨奶茶，以及第1佳的雞排、酷樂小子的手扒雞、農嫂的湯、韓風園的冷麵、煲煲香的煲仔飯、沙縣的牛腩牛肚套餐……各有各的擁躉者。今天是卷個散發黃土氣息的山東雜糧煎餅，還是裝裝洋氣來盒日式和風壽司，全看你心情。
「笨山大叔水晶泡泡鍋」是當之無愧的人氣王。水晶鍋在夜幕降臨後紅光瑩瑩地煞是好看，吃起來更是有情有趣。雞肉鍋、排骨鍋、鮮蝦鍋……各種鍋底可以雙拼，上桌的時候還是生的，燜熟之後開吃，吃得差不多了加湯，涮火鍋，三四個人花上一張「毛爺爺」，就能一個個「腆著肚子」出來。上學的時候，有一段時間張心怡和她的小夥伴們幾乎每星期都要來這裡報到一次。
附近的點菜餐廳裡最受歡迎的要數「曾記廚房」。沒有明顯的菜系，一般的家常菜都做，一盤酸辣土豆絲也能炒得有滋有味。土豆絲切得細細的，和著幹辣椒快炒，分分鐘出鍋，土豆炒得生脆，又酸又辣，最是下飯。張心怡在「曾記」愛點兩個菜：八寶油條和腐乳包心菜，在她眼中算是「曾記」的特色菜。一頓下來人均也就四五十元，正是物美價廉的好選擇。
步行街入口外新近出現了個韓國烤冷麵的攤子，是張心怡的新寵。幾年前她在天津吃到過一次烤冷麵，從此念念不忘。這次地盤裡乍見，驚喜不已，一嘗，果然也沒讓她失望。一個大叔鐵板現烤，用料非常紮實，黃瓜、洋蔥、烤腸、煎蛋混著冷麵炒，香氣四溢，炒出來滿滿一盒，冷麵非常Q，咬勁十足，6元錢打發掉一頓午飯妥妥的。
寧大本部附近另外一個高人氣的美食據點是農貿市場。這裡是寧大附近一個較為密集的商業區，出了東門走幾步就到。以一個農貿市場拓展開來，郵局、藥店、超市、理髮店應有盡有，吃的穿的用的，各種零碎的日常用品在那裡都可以買到。當然，張心怡向來是穿過服裝攤子、雜貨店，直奔各種小餐館的。好味當、華必和、黃燜雞米飯、農嫂罈子菜、沙縣小吃、大煲口福、上海生煎、黃花牛肉麵、老北京炸醬麵、寧大食府、東北水餃、狀元樓、高老莊……張心怡喜歡十字路口那家上海生煎。1元錢1個，湯汁很足，味道鮮美，最重要的是不油不膩，配著冰豆漿可以連吃好多個。黃燜雞米飯的價格雖然與周邊幾家相比略貴，但是味道卻贏得了她和同學們的一致歡心。老闆人也好，天熱時還供應免費的綠豆湯。另外一家叫做「快樂煲」的煲仔飯，煲底微黃的鍋巴是張心怡的大愛。而黃花牛肉麵，顧名思義就是在牛肉麵中加了黃花菜，讓食物變得油而不膩，附近學子們想吃麵了一般就來這裡。
除去正餐，農貿的夜宵也十分豐富，晚上各色各樣的街頭小攤充斥街道。從縉雲燒餅到溫州瘦肉丸，從花道壽司到紹興臭豆腐，還有各種各樣的粥攤。張心怡最愛的，是一家「老哥燒烤」。招牌極其簡陋，紅底白字顯出一股子風吹日曬久了的蒼白萎靡。但只要一到晚上，場面立馬火爆起來，要上一打烤肉一打生蠔，胃口好的時候再烤點饅頭和金針菇，那叫一個縱情恣意。吃完這些，她通常是要在水果攤挑點水果或者在奶茶店帶杯奶茶走的，農貿商業街上有果麥、一杯鮮、新時沏等多家奶茶店，還有一家叫芒不顛的甜品店，都廣受小女生歡迎。
張心怡說自己除了不太吃羊肉之外，其餘百無禁忌，吃膩第一餐廳和甬江餐廳後，她開始從著名的「雙橋美食街」吃起，逐漸拓展版圖。一年多前，雙橋村被拆，她痛心了很久。後來，寧大本部建起了商業街，由部分原本雙橋的商家和南門商家，加上部分新店家組建而成，共有十幾家。兩家沙縣、熱火功夫、嶺南第一鍋、老鴨面、米文化、特色香鍋、餃子傳奇、蘭州拉麵、吉野屋、一品鮮、金牌牛肉麵、轟炸雞排……幾乎每家都各有特色，除去麥香緣和鴨脖店，其他店家均提供正餐，吃飽完全無壓力。
由於靠近寧大本部公寓和第二餐廳，這裡向來不愁生意，校外的人也常過來換換口味。說起這些店的美食，張心怡最喜歡轟炸雞排家的飯。乍聽以為純賣雞排的店，卻做得一手好飯。花13元點一份雞排套餐，淋著肉汁的滷肉飯配著大大的一塊雞排，上面灑層最愛的梅子粉，吃得肚子圓滾滾。還有一家特色香鍋是她和同學小聚的「根據地」之一，是平常開葷的好去處。所謂特色香鍋，類似火鍋，一桌人吃一鍋菜，牛肉、雞翅、大蝦、金針菇、豬肉、羊肉、火腿腸任意加，鍋底有不辣、微辣、辣三種，食材豐富，味道又贊。一到飯點兒，店裡坐無虛席，有時還得打電話提前預定。
吃了一肚子東西之後，來個涼涼的飯後小甜品解膩才是正道。幾步之外的寧大本部公寓樓下的小甜品店亦是她的摯愛。5元錢一杯的紅豆牛奶冰綿甜又清爽，當年她為了吃這個，經常從住的西區宿舍大老遠走過來。小小一爿店，就設在走廊上，一個帥哥在開放式的窗口裡做冰，對面的窗臺用文藝十足的磚格壁紙貼飾，校園小清新指數爆表，她經常坐在長椅上邊吃邊拍，收穫微博上一溜的「哇這哪家店啊？好有感覺！」之類的評論。
張心怡常自詡，飲食上痴情的人，生活中必定也是念舊的。就比如，她現在仍然願意多走好一段路，到商業街旁邊的嘉盛銀座去，只為了吃上一鍋原來在雙橋時摯愛的「蕪湖砂鍋」，一盡未了的情分。對比旁邊步行街的熙來攘往，嘉盛銀座顯然要冷清許多。她來這裡，沒有太多的選擇，就是吃餃子和砂鍋。原來在雙橋非常火爆的「老地方餃子」和「蕪湖川味砂鍋」兩家店都搬到了這裡。幾個同學都覺得更名為「餃子傳奇」的老地方餃子，離開老地方，味道也跟著變了。哪裡變了也說不上來，就是感覺沒有以前那麼好吃了。只有「蕪湖砂鍋」，去掉了「蕪湖」兩個字，卻還是原來的配方，原來的味道。
老闆娘一見張心怡，馬上遞上一個大大的笑容：「丫頭來啦？好幾天不見你，在忙什麼呢？」那口氣，像是親戚或鄰居家的某個長輩對後生說的話。砂鍋有原味、香辣、酸辣、麻辣四種口味，身為小夥伴眼中的超級「重口」，她常點的是酸辣和麻辣，對她來說麻椒紅油老醋才是王道，嘴巴長泡也照吃不誤。特色砂鍋是必點的，她喜歡各放一半粉條和面，裡面雞脯肉、翅尖、貢丸、大蝦、油豆腐、豆腐皮、海帶絲，歡歡喜喜熱熱鬧鬧的一鍋，呼哧呼哧落肚，最是心滿意足。砂鍋店搬到嘉盛以後，由於地理位置，生意差了不少，她心裡也跟著著急了起來，有陣子逢人便科普：「你造嗎，雙橋那家砂鍋店搬到嘉盛了！」
本文節選自《阿拉旅遊》雜誌2014年9月刊《開學季，帶你吃遍高校周邊美食》一文。iPhone、iPad用戶可在App Store搜索「阿拉旅遊」下載雜誌App，即可查看全文；或可登陸寧波旅遊網、悅讀網、讀覽天下、麥米網等發布平臺，閱覽電子雜誌。
文：黃小瑜
圖：童曉波
出鏡：余杰、張心怡
編輯：小番茄in《阿拉旅遊》雜誌
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