推薦語：小龍蝦可是夏日的標配啊～尤其小孩兒最愛，但是我們總是會擔心外面的小龍蝦不乾淨，做法不健康，這可是兩難啊！
下文轉載自作者：從指間到舌尖
天氣逐漸回暖之後，慢慢的室內燒烤就逐漸轉戰到室外燒烤了，而且慢慢吃燒烤的人就變得越來越多了，說到燒烤除了擼串喝啤酒之外，還有最令人難忘的就是小龍蝦了，在日常生活當中好多人都非常喜歡吃小龍蝦，但是我們大家都知道燒烤攤上的小龍蝦可不便宜一份最便宜的小龍蝦也差不多要100塊錢，所以好多人都覺得相當的不划算，其實如果我們自己從市場上購買小龍蝦的話，一斤小龍蝦也差不多就30塊錢左右，這樣我們回家之後自己做成本也不過40塊錢，而且吃起來還會更過癮呢。
清洗小龍蝦別再只知道用牙刷刷了，教你這樣做，清洗得又快又乾淨
如果自己在家烹飪小龍蝦的話，自然就需要自己清理小龍蝦，但是好多人覺得清洗小龍蝦是最令人頭疼的一項工作了，好多人都需要用牙刷仔仔細細的刷洗小龍蝦，這個非常的費時呢，其實並不需要這樣做，今天小編就來跟大家分享一下如何更快速的清洗小龍蝦，這樣輕輕鬆鬆就能夠讓你吃上更乾淨的小龍蝦，下次不妨嘗試一下吧。
其實我們在清理小龍蝦的時候，最關鍵的一點就是清理小龍蝦的蝦線，因為蝦線是蝦的腸道，因為小龍蝦一般生存的環境並不是特別的乾淨，所以說裡邊可能會摻雜著一定的細菌和病毒，所以如果我們清洗不乾淨的話，很容易會出現腹瀉的現象，而且也會大大的影響口感，所以說我們一定要注意清洗好這個地方，那麼如何清洗呢？我們在處理下線的時候其實是非常簡單的，只需要一隻手抓住尾部中間的地方，然後左右的扭動一直扭到尾部折斷，慢慢的拉出蝦線就可以了。
當然小龍蝦的腹部和爪子也非常的難清洗，好多人在清洗小龍蝦的時候都會拿著牙刷仔仔細細的刷一遍，但是仍然會發現有一些汙垢藏在死角的地方清洗不乾淨，其實我們只需要將小龍蝦放在清水當中，然後再加入少許的食醋和食用鹽，這樣攪拌均勻之後，先將小龍蝦件泡在這樣的鹽醋水當中15分鐘，因為小龍蝦會在盤子裡爬動，而且在這個過程當中，小龍蝦由於吞吐，還會將身體裡的異物也會全部吐出來，所以說這樣清洗的小龍蝦會更加乾淨一些。
只要浸泡15分鐘左右，然後再將小龍蝦在清水中衝洗一下就可以了。當然這樣並不算是完全清洗好了，我們還需要再將小龍蝦頭裡的味給去除掉，可能在日常生活當中，好多人直接將小龍蝦整個的蝦頭給完全切掉了，其實蝦頭裡邊還有蝦黃跟蟹黃一樣非常的美味，我們只需要將未給出掉就可以了，我們會看見蝦頭裡邊有一堆黑色的東西，將這些黑色的內臟去除就可以了，然後留下蟹黃。
這樣做完之後小龍蝦就完全清洗好了，無論是怎麼烹飪都非常的美味，吃起來更過癮，不妨抓緊行動起來吧。
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