清洗花甲只放鹽是錯的！教你5個小技巧，沙子吐得又快又乾淨！現在的天氣真的是越來越熱了，網上都在說一到了夏天很多人就會有密集恐懼症了，因為不管去到哪裡都是人山人海，尤其是海邊或者是遊泳池，人多得就像是下餃子一樣。一說到夏天要避暑，肯定很多人都會想到要去海邊玩水，順便還可以多吃一些海邊新鮮的海鮮。這不，上個周末我就和朋友一起約了去海邊玩，的確，海邊確實是要比城市裡涼快許多，而且能夠在海邊玩水確實解暑的一個好辦法。而且玩完了水之後，還可以到海邊的夜市上吃一些新鮮的海鮮，進入到8月開始，也到了捕撈海鮮的重要時間，所以很多海鮮也開始大批量的上市，如果是去海邊玩可千萬不能錯過這麼好的吃海鮮的機會，到了海鮮大量上市的季節，海鮮的價格也不是很貴，尤其是又在海邊，價格就更便宜了。
相信很多人在夏天的時候都比較喜歡吃的海鮮就是蝦類和花甲、生蠔等等，其實這些海鮮我們平時也是可以在水產市場買到的，而且我們也可以自己在家做來吃一吃。像花甲就是一種做起來簡單而且味道也好的海鮮食材。花甲也被叫做是蛤蜊或者是花蛤，我們都知道花甲外面是有一層非常堅硬的外殼的，只有做熟的時候，外殼才會張開，但是我們在做花甲之前，清洗的工作就變得比較難了，因為如果我們洗不乾淨的話，吃起來就會夾雜著泥沙，所以說我們掌握快速讓花甲吐泥沙的技巧就顯得尤為的重要了。剛好這次我們去到海邊玩，就碰到了很多海邊的老漁民，就向他們請教了關於如何清洗花甲才會更快更乾淨的方法，今天我就把清洗花甲的方法也告訴你們。
當然了，清洗花甲根據自己做菜前的時間長短有不一樣的清洗方法，今天跟大家分享5種不同的清洗方法，大家可以根據自己的條件和時間來決定用哪一種方法。學會之後也可以分享給自己的親朋好友，這幾個方法都能夠讓花甲吐沙的時候又快又乾淨。到時候不管我們是做辣炒花甲還是花甲粉絲湯，都是非常好吃的。第一種就是先把新鮮的花甲在清水中衝洗幾次，然後把花甲中的水分瀝乾，放在冰箱中冷凍半個小時，接著把張開了口的花甲拿出來，再次多衝幾遍水就可以了。第二種也是我們平時用的做多的一種，就是在清水中放入食鹽，再把花甲放入浸泡，也可以放入一些食用油，這個方法的弊端就是太費時間了，要徹底的吐乾淨大概要2個小時。
第三種就是用搖晃法。這個方法比較直接，就是用兩個相同大小的盆，先在一個盆中加入清水，倒入花甲，然後把另外一個盆扣在上面，然後把兩個盆不停的上下晃動，晃動幾下之後，就換次清水。第四種方法就是直接把花甲放入50度左右的溫水中，蓋上蓋子燜，這個方法雖然快，但是一定要控制水溫。第五種是把花甲放入清水中，然後加入米醋，浸泡個60分鐘，這樣子花甲就會把沙子吐得非常乾淨了。