張秀根老師給你講解紅茶的正確喝法

2020-12-25 大眾生活報

歡迎來到張秀根老師茶藝大講堂，紅茶想必大家都喝過，再不濟也都聽過，作為冬天暖胃暖身的必備茶飲，紅茶是我們中國人不可或缺的一味好茶。另外從外觀、口感、香氣、功效等諸多方面來考量的話，張秀根老師最喜歡的就是紅茶，那麼怎么喝紅茶才正確呢?綜合來說就是選茶要準，選器要精，選水要純，水溫要合適。

那麼在張秀根老師看來，喝茶最關鍵的一點離不開茶品本身的質量，好的茶葉錯誤泡可能會變差，但差的茶葉泡的再好也好不了，所以選茶要準就是說，一定要選優質的紅茶茶葉，才可以保證泡出來的口感。那麼我國最適合種植紅茶的地方莫過於武夷山地區了，所以選紅茶的時候，不妨探訪一下名山大川，自己去尋找意義更深。

其次張秀根老師以為不同的茶具可以釋放不同茶葉的香味，比如說紅茶，張秀根老師試驗了一圈下來，發覺紫砂壺或者瓷器茶壺用來泡紅茶口感最佳，這是因為紫砂的透氣性比較好，能夠更好的發揮紅茶的茶香，長久的保持紅茶的香味，使茶湯不易變冷，記住紅茶一定要熱喝，所以說能夠適當保持溫度的紫砂壺，是紅茶的極佳搭配器皿。

再次張秀根老師認為泡茶的水質是影響茶葉口感的關鍵一點。用純淨不足的水或者有異味的水泡出來的茶葉，不但香味會受到一定的汙染，導致我們判斷失誤，同時口感也會變差，當然，因為現在的條件比較有限，所以日常中，我們可以選用山泉水、純淨水或者礦泉水來泡茶，條件允許的話，用更貴的水泡出來的茶，味道也更佳。

最後張秀根老師要說的就是水溫的控制了，每一種茶葉適配的溫度是不一樣的，比如說紅茶更適合90℃的水溫，不過紅茶本身又分為很多種，所以具體來說可以以你所購置的紅茶茶品包裝上給出的建議溫度來調控水溫，這裡建議如果拿捏不好水溫的話，可以購買專業的熱水壺，這樣可以更好的溫控。

會泡茶的那叫玩藝術，不會泡茶的那叫牛飲，張秀根老師以為，喝茶最能磨練一個人的修養，所以泡茶的時候不只要注重以上幾點，更要注意的是，要以一種平和的心境去喝茶，去品味茶中的不同味道。

編輯：賀賀

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