大家好，我是鹿小廚，自小雪節氣過後，天氣開始逐漸變涼，平常飲食大多以能快速補充能量，暖身暖胃的菜餚為主，尤其是羊肉辣菜等，更是這段時間最常吃的餐桌菜餚。
這些菜餚不時嘗一頓開葷還好，經常吃身體卻容易吃不消了，一日三餐雜亂容易讓身體難消化，溼氣重，上廁所也無法酣暢淋漓。
因此袪溼健脾的食材更建議多吃，比如——赤小豆。
赤小豆是普通的中藥材，具有健脾祛溼作用，在容易溼氣重的春夏季，也會經常用赤小豆煲湯，為家人消食除溼氣。
在寒冷的冬季，吃的食物更繁雜，利用赤小豆搭配豬骨頭，同時加入有祛溼健脾的薏仁和茯苓一起燉湯煲湯，暖胃更有營養，湯味醇厚滋補好喝！
冬季，多用赤小豆煲湯，隔三差五喝一次，不僅健脾還祛溼，湯好喝，下面帶大家了解【赤小豆豬骨湯】做法，非常簡單的營養湯羹哦！
本期介紹的【赤小豆豬骨湯】用到的材料有：赤小豆、薏仁、茯苓、豬骨頭、蜜棗等
，都是日常常見的食材，還可根據個人喜愛，添加玉米紅蘿蔔等配料。
在開始煲湯前，赤小豆、薏仁、茯苓都需要提前浸泡在溫水中2小時以上，讓食材充分吸收水分後，煲湯時更容易出味。
當三種主材浸泡好後，洗淨控水撈出，就可以開始處理豬骨頭了，洗淨後冷水下鍋，添加生薑片、少量料酒進行除腥處理。
大火燒開，血沫溢出後剔除乾淨，把豬骨頭撈出，衝洗乾淨。
把洗淨後的豬骨頭放進燉鍋中墊底，把赤小豆、薏仁、茯苓撒入燉鍋中，添加足夠多的開水量，待蒸鍋內水分燒開後，隔水燉2小時。
要注意，燉煮其間是不能添水的，只要留意蒸鍋內水分不要燒乾就行了，湯汁水位一次加購，而且要添加熱水，才能讓豬骨頭上少量瘦肉酥嫩可口。
燉煮時間到點後，開鍋添加1個蜜棗和鹽調味，調配好在燉片刻即可出鍋。
沒有過多材料和調味料添加，讓湯味更偏向原汁原味，每一口湯都充滿赤小豆醇厚豆味氣息，湯色深褐，卻一點都不油膩，湯鮮好喝呢！
要注意蜜棗不要放過量了，蜜棗味道甜潤膩口，一個就夠了，不喜歡蜜棗甜潤味可以不加。
冬季，多用赤小豆煲湯，隔三差五喝一次，不僅健脾還祛溼，湯好喝，除了赤小豆帶有這樣的食療效果外，還有哪些食材也具如此效果呢，歡迎下方留言，我們一起探討哦！
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