煎餅怎麼做又軟又好吃 最地道做法更爽口

2020-12-19 今日臨沂

　　很多網友都會問煎餅怎麼做又軟又好吃？畢竟煎餅作為北方主食來說做煎餅可是有很多技巧的。那煎餅怎麼做又軟又好吃？下面小編就來教教大家。

 

　　煎餅是我國北方地區傳統主食之一，相傳發源於今山東泰安，現盛行於魯南、魯中、魯西及蘇北一帶，是山東內陸地區及魯南沿海的日照地區民間傳統家常主食，也是久負盛名的山東地方土特食品。
 

 

　　煎餅是用發酵後的麵粉調成糊狀的雜麵攤烙成圓形而成，舊時多由粗糧製作，現多用細面製作。烙成餅後水分少較乾燥，形態似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食後耐飢餓。

 

　　食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，延緩衰老，實為絕佳保健食品。

 

　　下面小編就來推薦給大家一個做家常煎餅果子的方法。

 

　　煎餅果子的做法

 

　　1.

 

　　將麵粉和玉米面混合

 

　　2.

 

　　加入適量的清水攪拌成糊，稠濃度以筷子划過有痕跡的狀態為宜

 

　　3.

 

　　芝麻醬中加入香油攪拌順滑，加入甜麵醬和少許的涼開水兌好

 

　　4.

 

　　香蔥、香菜切顆粒，火腿腸切開待用

 

　　5.

 

　　豆芽入開水鍋中燙熟撈起用色拉油和鹽拌勻

 

　　6.

 

　　預熱電餅鐺，舀入麵糊並且迅速地攤開，然後打上雞蛋攤勻

 

　　7.

 

　　然後翻面，刷上一層醬料，放上豆芽、細香蔥、香菜混合好

 

　　8.

 

　　接著放上火腿腸、油條，喜歡辣的還可以放點辣椒醬之類，因為給小兒吃，所以我放了番茄醬

 

　　9.

 

　　捲起，定型，然後就可以吃了

 

　　烹飪技巧

 

　　1、豆芽容易出水，所以要事先焯燙熟後用；

 

　　2、卷餅中的材料可以根據自己的口味放；

 

　　3、車站旁的麵糊是直接用普通麵粉製作的，玉米粉是最近家裡有的粗糧，所以就放了一些進去，健康不是。

 

　　說了這麼多相信大家應該知道該怎麼做了吧？好了不多說了快嘗試這自己做煎餅吃吧。

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