在北方老家，有一道特別重要的麵食。凡事到了重要的節氣，家人都會做出來呈現給大家解饞。我們都知道北方人喜歡吃饅頭，而這款麵食的重要性僅排在饅頭之後哦！在北方重要的時刻，比如結婚吃流水席時，這款麵食肯定會隔三差五出現在宴席的最後一道菜中。
這款麵食是北方炸糕！最正宗的做法是用大黃米粉來烹飪，我們今天就用糯米粉來輕鬆複製下，畢竟糯米粉口感也是非常不錯的喲！尤其炸出來之後的口感特別清脆爽口。我們這款炸糕的做法和食材都是非常簡單的，基本只有糯米粉，豆沙就能輕鬆搞定，但是口感極棒。
絕對是能當點心又能當主食的特色美食哦！所以每次懷念家鄉美食的時候，就經常做這個美食來給自己解解饞，真的特別好吃啊！比湯圓更好吃的糯米粉做法，吃一次就上癮，清脆爽口超解饞！超級美味的爽口美食，能當早餐又能當點心，做法簡單，特別好吃！你也趕緊試一試吧，肯定不會讓你失望的。
【脆皮炸糕】
製作配料：糯米粉300克 溫水250克 白糖1勺 酵母3克 豆沙適量
製作方法：
1、250克溫水裡加入1勺白糖、3克酵母靜置5分鐘後，攪拌均勻；
2、用酵母水和成柔軟的麵團，放在溫暖的地方醒發；
3、發酵至兩倍大小，然後稍微揉一揉排出氣體；
4、取大約30克左右的麵團，搓圓後抻薄，然後包入適量豆沙餡兒；
5、然後用虎口收攏，搓圓再按扁；
6、油溫5成熱的時候，放入生胚中火炸制，勤翻面，然後炸至兩面金黃色即可；
7、我們的脆皮炸糕就做好了，外表脆脆的，裡面軟軟糯糯，還有甜甜的豆沙餡兒，真的太美味了！
有任何意見和建議歡迎評論吐槽，如果覺得對您有幫助，歡迎點讚關注！您的支持是對我們最大的鼓勵！