家裡有糯米別只會做餈粑了,試試這個黑芝麻湯圓,做法簡單又解饞

2020-12-19 天健美食坊

在咱們中國,有非常多的傳統節日,而每個傳統節日又會附帶著不少的傳統美食,比如元宵節吃湯圓,端午節吃粽子,中秋節吃月餅等。但是隨著人們的生活水平提高,這些傳統節日帶著的美食,不單單只有過節才能吃得上了。基本都是什麼時候想吃了,就能夠買得到。當然了還有一些比較勤快的吃貨朋友,就像我一樣不喜歡買,喜歡自己動手製作,一方面呢是自己做的乾淨衛生,另一方面自己做,可以自己掌握味道!由於元宵節的時候忙別的事情去了,因此算起來也好久沒有吃過湯圓了,正好今天想吃,於是就做了。順便把製作過程記錄下來,分享給大家。那麼喜歡湯圓的朋友們,就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們,也別忘了給天健美食坊點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!

在開始正式製作之前呢,我們首先需要準備以下食材:糯米粉250克,白糖50克,黑芝麻40克,枸杞20粒,冰糖30克,開水適量,豬油25克

第一步:將250克糯米粉倒入大湯盆裡面,然後邊用筷子攪動邊加入開水,攪拌成絮狀,再起手揉成光滑溼潤不粘手的麵團。朋友們需要注意:用冷水和面也可以,但是冷水和的面容易開裂,不好包,用開水和的面有點黏性,所以包的時候也不會開裂,做起來更方便哦!

第二步:等糯米粉揉成麵團之後,再將糯米粉團根據自己的喜好,分成均勻大小的小劑子,然後將這些小劑子搓成一個一個的小圓球,放著備用!

第三步:起鍋加入1瓢清水,放入30克冰糖,放入枸杞20粒,大火煮開,煮開後轉成小火,煮15分鐘,將枸杞糖水熬出味。在熬糖水的過程中,將50克白糖和40克黑芝麻放入破壁機,打碎成黑芝麻糖粉,再裝到盤子裡面,加入25克融化的豬油,攪拌均勻,然後分成跟糯米球一樣多的小劑子備用。

第四步:取個糯米粉球,壓扁成薄餅狀,再放入1個黑芝麻糖球,然後放手上轉動虎口,將黑芝麻糖粉球包到糯米球裡面,重複操作,將所有的材料製作完成。等鍋裡的枸杞糖水煲好之後,轉成大火,將所有做好的湯圓倒入鍋中,將湯圓煮熟至全部浮起來就可以出鍋開吃了!

這樣一道香甜美味,好吃又解饞的【黑芝麻餡湯圓】就製作完成了,軟糯香甜,非常地好吃,喜歡吃湯圓的朋友們,就跟著做來試試看吧,保證這個做法不會讓你失望的!

好啦,朋友們!這期的美食教程【黑芝麻餡湯圓】就分享到這裡,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上給你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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