蛋撻是孩子的最愛，酥脆的蛋撻皮，香甜嫩滑的蛋撻心，營養豐富，無奈現在疫情影響宅在家裡，不能去KFC買來吃了，反而可以自己動手做啦~外酥裡嫩、香甜可口的感覺真的太贊了！吃過真的回味無窮！今天給大家介紹在家裡自己製作蛋撻，可以在烘焙超市買現成的成品撻皮，5毛一個還算蠻划算的，簡單方便，省去了做蛋撻皮的辛苦，成品只需要5步輕鬆搞定，無任何添加劑，一次吃過癮，想吃的時候，再做就可以了，以後再也不用去外面買了，吃的放心吃的開心，趕緊做起來吧。
自製葡式蛋撻
【材料】：蛋撻皮 10個、淡奶油 125克、牛奶 125克、白糖 40克、蛋黃 4個
【做法】：1、把牛奶、奶油和白糖倒入小奶鍋內，用小火加熱，一邊加熱一邊不斷的攪拌，充分攪拌融合，然後關火徹底量涼晾；
2、雞蛋蛋清分離，只用蛋黃，把蛋黃攪散；
3、把蛋黃液倒入涼晾的牛奶內，攪拌均勻即可，不需要打發哦，混合好的液體過篩，至少兩遍，過篩是為了讓成品口感更潤滑；
4、把冷凍的蛋撻皮，拿出來先解凍，蛋撻皮擺在烤盤上，此時烤箱調至上下火溫度210預熱5分鐘左右；
5、倒入製作好的蛋撻液，8分滿即可，因為蛋撻在烤制的過程中會膨脹。放入烤箱中間層，220°上下火大約20~25分鐘左右，根據自己烤箱的脾氣來確定時間，建議後3分鐘在烤箱前，關註上色情況，蛋撻邊沿呈黃色即可，喜歡黑斑效果就再烤1分鐘，或把烤盤移至上層上色。
香甜嫩滑的蛋撻就已經出爐啦～烤好的蛋撻上面會出現焦黃的斑點，這樣烤好的蛋撻外酥內嫩，鬆脆可口，味道非常的鮮美，趁熱吃是最好吃的了。現在沒事的時候就可以烤一盤，給家裡的孩子當點心吃，這樣就不用去外面買了，而且味道很好。
【小提示】：
1、用買的冷凍蛋撻皮，便宜方便又好吃，用不了可以放冰箱冷凍保存，下次用再拿出來。
2、這個甜度我覺得正好，親們可以根據自己喜好增加糖量，如果沒有淡奶油可以全部用牛奶替代。
3、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱溫度性能適當調節。
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