做夢都沒想到，我會成為這一篇的開頭主角。
其實現在回北京有時間的話，都會習慣約她們吃個飯，沒有探店目的，甚至不會關心餐廳環境和儀式感，只是聊聊近況。
越是熟的人，約飯就越隨便。
素顏可以，拖鞋可以，颱風也可以！
【助平】就是這樣一家適合「隨便」的小店，主打日本關東煮的居酒屋。
我甚至忘了怎麼種草的，但去過的每個朋友都說好！甚至有人說，「想要每天吃助平！想要為了助平不搬家！」
一起吃飯吧
店的位置非常隱蔽，位於草場的4S商業中心地下（電梯也很難找）。負一層的幾家店鋪裡，就數這家最小。
我在看到一排狹窄的吧檯位後，又默默退出了店，一度懷疑自己走錯了地方。
老闆是日本人，在中國生活多年，中國話講得地道，而且非常可愛！
菜單很少，少到什麼地步呢……我看了一眼，就——
關東煮
不同於魔都幾家知名的關東煮專門店，助平沒有值得一寫的「噱頭」，沒有特殊的食材，連貴一點的海鮮也沒有……
簡單羅列一下：牛筋、年糕、鵪鶉蛋、香腸、捲心菜包肉、白蘿蔔、土豆、魔芋塊、雪糕魚餅、胡蘿蔔。
對，全部就這些，牛筋和捲心菜包肉已經是看起來最高級的了
統統10元一串！
對於這個良心價格，已經不想要求太多。畢竟只比便利店稍貴幾塊錢，已經是很認真的在用昆布鰹魚出汁。
高湯底分原味和味增兩種。
味增會更重口一點，醬香濃鬱而明顯。
蘿蔔切條穿在籤上，不帶辛辣苦味，沒有明顯纖維感，軟而汁水足。胡蘿蔔甚至比白蘿蔔更甘甜。
捲心菜包肉，菜葉煮至軟化，近於透明，牛肉和豬肉混合做成的餡鮮美飽滿。
小土豆據說是會給個木錘，用手搗碎再吃，但我們這份……老闆可能偷懶了吧！
好的，寫到這裡，我已經開始懷疑自己為什麼要寫這家店了。因為關東煮部分的好吃程度就是很對得起價位的平凡級別，乾淨，入味（吹不上神壇）
烤牛舌
個人覺得比關東煮更應該是招牌。
為什麼小標題不是「燒物」，因為他家燒物這一欄裡……只有烤！牛！舌！
當晚的牛舌有原味、鹽味和味增三種口味，按克數賣，1塊錢1g，基本點20g就是上圖的一小坨。
老闆直接端上來個小炭爐，架一口平底小鍋，讓客人享受自己動手烤的樂趣。
其他
-醃蛋黃-
這顆醃蛋黃，怎麼誇都不為過。
像是把溏心蛋裡的黃，完整的」抽離「了出來，似凝而不流，一筷子下去立刻軟化，質地簡直如同cream cheese一般，中心泛紅，散發著迷人的光感。
- 馬肝刺身 -
在一家10塊錢一串的關東煮店裡，78一份的馬肝刺身，價格高得驚人。
而且內臟做刺身，其實很容易踩雷……但，這一盤是好吃的！
入口毫無腥氣，軟嫩易嚼，配上麻油、鹽等調製的蘸料，甚至還有一些可口，下酒棒呆了！
說到酒，打算略過。點的檸檬汽酒和烏龍嗨棒，感覺都有些偏淡（畢竟連我這個酒精不耐受的人都沒放倒…）但是勝在杯量巨大，價格合理，就當水喝唄！
飯物
- 毆殿烏龍麵 -
吃飯不來點主食收尾，總還是不滿足。
這鍋「蛋花湯」烏龍麵就剛好，量不大，除了溫泉蛋和蔥花，就什麼食材都沒有了，唯有湯底輕淺的一絲醬油味。
舌尖被一堆酒肉款待之後，入口舒服得像醉後的一碗醒酒熱湯。
其實由於下班太晚到店更晚，遇上了「年糕沒有，香腸沒有，炸肉餅沒有，冷菜全都沒有」的情況。
——那還有什麼？不管了，剩下鍋裡有什麼，我們全包了！
——對，我們包鍋！
鍋裡的全部都在這了（包括煮爛的）
本想找機會再來，吃齊全菜品了再寫，但當時的遺憾，想來也覺得很美好。
像是「未完待續」，註定了會有下次。
重回開篇の驚喜
手機記錄全程的原視頻長達3min多。
自己看的時候，每一個細碎的聲音都聽得一清二楚：
打火機的咔嚓聲；
你們在黑暗裡屏住呼吸 小聲說「來了來了」；
我推門一臉茫然 尖叫著「天哪！這什麼情況…要哭了」；
「快快快許願」
「等我掏個相機」
老闆配合我的進場時間，卡點切換了BGM，吹完蠟燭的時候，正好曲終。
後來，和她們聊起這個蛋糕。
為了避開全北京我吃過的甜品店，用心良苦，我當然懂這有多不容易。
這個當季桃子撻，不貴，香草奶油不放糖會更好，但是這些全都不重要了。在這群誇我長得像水蜜桃一樣甜的女孩子面前，我只剩下滿心的溫柔和感動！
回想從上地高速飛奔到你們身邊的26km，真的是我一整天最心動的瞬間。
（視頻拍攝&剪輯 by@SummerYep）
今年因為出差奔波的原因，在北京上海兩座城市開心地過了好幾遍生日，吃了好幾個蛋糕，但許的願望都是同一個。
現在的我，想要的靠自己都能擁有，暫時買不起的也能憑努力有所期待。
並不求這一世能免於苦難，唯一希望的是，今年陪在我身邊的你們，能一直在我身邊，陪我撐過所有苦難，和這漫長人生。
（也祝長得和我一模一樣漂泊海外的妹妹，生日快樂！）
「
有天燈熄了 人散了
最幸福是 還有一個人等我
」
【助平】
> 天澤路華遠九都匯4S商業中心地下一層
> Mon-Sun: 18:00-01：00