馬上到聖誕節啦，正好周末，和孩子一起做聖誕卡通餅乾，從烘焙中尋找樂趣，孩子玩的很開心，最後感覺做普通的小餅乾沒有意思，又做了一些糖霜餅乾，成品有點甜，不喜歡甜或在意糖霜蛋白是生的，就不要嘗試啦~
1.麵團要擀的薄厚均勻，烤出來才均勻，加入糖粉先攪拌一下，避免打至過程中糖粉飄出來。
2.製作糖霜，不能太硬也不能太稀，手法和打發蛋白一樣，出現紋路停下來勤觀察 打發糖霜整個過程大約5-6分鐘左右。
3.時間溫度僅供參考，具體時間溫度根據自家烤箱溫度調整。
[聖誕卡通糖霜餅乾]
餅乾材料：低筋麵粉也叫蛋糕粉210克，全蛋液30克，糖粉60克，黃油100克
糖霜材料：蛋白一個約35克 ，糖粉100克，表面裝飾糖珠適量
數量28*28的方盤兩盤
製作過程：
1.準備好所有材料，避免製作過程中手忙腳亂
2.黃油切成小塊，室溫軟化，手指輕輕戳下去有個小坑
3.糖粉過篩，分三次加入黃油中，先用打蛋器攪拌一下，避免打的過程中糖粉飄出來，每加入一次都有充分攪打均勻，打至蓬鬆狀態
4.蛋液也分三次加入，每一次都要充分攪打均勻，打至蓬鬆狀態
5.篩入低筋麵粉翻拌均勻
6.至看不見乾粉
7.把活好的麵團放入保鮮袋，用擀麵杖擀成3毫米的厚度，薄厚均勻，放入冰箱冷凍30分鐘左右，這樣做為了好壓出模型
8.時間到拿出來，模具沾一下乾麵粉防粘，用模具壓出模型 ，剩下的麵團捏成團 再次擀成，放冰箱冷凍，直到麵團全部用完
9.烤箱提前預熱，180度預熱十分鐘，放入烤箱中層 ，上下火180度烘烤15-20分鐘左右，時間根據擀的餅乾薄厚調整
10.製作糖霜：手法和打發蛋白一樣 ，蛋白先用電動打蛋器攪打一下，先放入三分之一的糖粉攪拌幾下，避免打的時候糖粉飄出來
11.糖粉分三次加入，邊上打不到的用刮刀刮到中間 接著攪打均勻
12.打至出現紋路，停下來勤觀察，再打兩三分鐘，打至滴落下來的液體不會馬上消失，說明糖霜打好了，(糖霜不能太硬也不能太軟，這個分寸要掌握好)
13.裝入裱花袋，剪一點點小口
14.先從邊緣畫出輪廓，慢慢把裡面填滿 中間的空隙用裱花袋的口弄均勻，邊上留一點點空隙 避免你打的糖霜太稀流出來
15.全部擠完糖霜，再放糖珠，我放的有點早，都陷進去了，做完放晾架上晾乾