土豆在你心中是什麼地位呢？在我家鄉土豆叫「薯仔」，做法有很多種，比如「土豆燜鵝」、「炒土豆片、絲」、「土豆燜雞」「涼拌土豆絲」、「炸薯條」或者用來煮湯等等很多種。 我家經常做的是孜然土豆塊或者土豆絲，尤其是小明友特別的愛吃，土豆切塊煎至兩面金黃，撒上孜然粉，外脆內粉，拌隨孜然的香味，秒殺外面的燒烤攤檔。
土豆燒牛肉，將牛肉洗乾淨後切成小塊，蔥切成顆顆，姜切片，蒜切顆顆，香料用溫水泡30分鐘，土豆去皮切成小塊，烹飪將土豆塊下油鍋炸至金黃定型撈出備用，鐵鍋到入菜油，待油溫7成熱時，下入牛肉翻炒，待牛肉水分煸的差不多了，下入郫縣豆瓣醬翻炒出紅色，然後加入，蔥姜蒜，鹽等等，然後加入足夠的清水，燉煮兩小時即可。
我比較喜歡簡單的洋芋的做法則是酸辣土豆絲，這種做法清脆爽口，酸酸辣辣，吃一口激起了味蕾，增加了飯量，讓人慾罷不能，不把一盤洋芋絲吃完是捨不得放下筷子。 土豆很多人都喜歡，特別是它做的薯條，薯片，土豆還有個名字馬鈴薯，這個大家也應該知道的。在我們貴州有一個別名叫洋芋，這個有的人知道，但是有的人還是不知道的。洋芋在我的家鄉是特別受歡迎的，烤洋芋，油炸洋芋配辣椒麵折耳根真是安逸哦！
我經常做法就是整個土豆蒸熟，剝皮切塊放蒜泥爆炒，特別香氣四溢。另外虜獲人心的就是酸辣土豆絲了，做法很簡單。土豆切絲，過水一遍，為了洗掉多餘澱粉。然後焯5分熟，冷白開水過濾一次，放蒜泥，辣椒，白醋，白糖炒。還有土豆餅，土豆泥，等等做法，真是太多了!