「績溪有三絕：山青又水潔，純樸好民風，桃花源無別。」這是我國現代詩歌史上著名詩人汪靜之先生歌詠績溪的著名詩篇。績溪到底有哪些民風民俗值得我們親近、玩味和研究的呢？那麼，請讓我等娓娓道來。
古老的徽州處在萬山當中，績溪勢居「宣歙之脊」。山限壤隔，民不染他俗，古風美俗猶存。生活中，女人尤稱能儉，樂蓄積，多為賢內助。山谷民，衣冠至百年不變。其飲食、居住和禮節凸顯濃鬱的徽州地方特色。
第一節 績溪人的飲食
績溪人喜粗茶淡飯，樂於省主待客，過日子講究「長長水，細細流」。注重禮尚往來，有「七碗來，八碗去」之俗。文化人，注重節氣，信奉孟子的「天將降大任於斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚」，讓績溪人的飲食充滿了文化品位，使績溪的食文化名揚四海。
家常便飯 績溪有「七山一水一分田，一分道路和莊園」之說。民間日常主食大米，輔以麵食和玉米雜糧。喜歡家園所出的新鮮蔬菜。尋常人家，一日三頓，一粥兩飯或一頓麵食。績溪境內僅二都(今板橋、校頭附近)田多大米優，那裡的老百姓一天三頓都吃乾飯。
農家閒時多兩稀一幹，或早餐煮粥潦飯或稀粥，殷實人家粥中煮雞蛋叫粥窩雞子。中飯一頓乾飯，晚上菜泡飯、冷飯湯或稀飯，山民以食玉米粉為主，輔以山芋、蘿蔔、魔芋、葛根等。農忙3頓乾飯，僱工匠給匠人加下晝餐，供以麵食、粉餜。
績溪人日常所食用的素菜有青菜、蘿蔔、豆腐、醃漬菜及瓜果豆莖等蔬菜；葷素搭配的菜餚有油豆腐燒豬肉、蘿蔔焐牛肉、冬瓜燒魚、慄子燒雞、幹筍焐豬肉等。冬季，家家醃漬菜，做辣椒醬、生面醬、豆瓣醬，熬醬油。臘月，多數人家殺豬宰羊，並有醃臘肉、醃火腿、醃魚之俗。春天裡，可以嘗到鮮嫩無比的山間竹筍。筍的種類繁多，老百姓家種的有毛竹筍、燕竹筍、雷竹筍、江南筍、孵雞筍；野生的有水筍、木筍、老筍、苦筍、青筍、金筍、麥黃筍、掃帚毛筍等等。其中苗筍、燕竹筍和水竹筍為筍中佳品，老百姓除自食或出售鮮筍外，還將它們醃製、烘乾加工成綠筍乾，以便保存。績溪民謠有「逍遙茶，大障筍，荊州山核伏嶺餅。」意思是說大障山所出產的筍比績溪其他地方的筍品質更加優秀。筍有多種吃法，幹筍炒肉絲、幹筍炒粉絲，主料均為燕筍絲；績溪農家的炒山芋粉絲，配料除了肉絲和豆腐乾絲，還有筍絲；鮮筍燒臘肉，也是農家常做的時令土菜；還有燕筍燉豬手，用新鮮的燕竹筍與醃製過的豬手，置於陶缽內以文火慢燉，加入冬菇，更為鮮美。績溪婦女大多會做筍燜飯，主料為新鮮的燕竹筍或水竹筍，與臘肉片或新鮮豬肉片同炒後，加入大米和適量的糯米做飯，又是別有一番風味。
春天，績溪城鄉的田間地頭、山腳道旁、河邊溪畔，到處長滿了可食的野菜和食用菌。「城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花」，說的就是春暖花開時節，可採摘的有綿綿春、薺菜、喜喜菜、馬蘭頭、野水芹菜、蕨菜、小蒜苗、野百合、香椿芽、苦齋菜、紫蘇、地衣、天雷菇、雞肉菇、針針菇、茶樹菇、鳳尾菇等等，品種繁多，風味各異，既豐富村民的餐食，又利於保健。
春夏之交，綠肥紅瘦。績溪風俗是「吃了交夏餜，天晴落雨沒得坐」。這時，家園裡的各種蔬菜瓜果連續登場，具有濃鬱績溪地方特色的包、餜、菜燜飯，更是從這家香到那家。績溪的面點食品很豐富，小滿過後，幾乎家家戶戶都要做包做餜，按餡分有南瓜包、冬瓜包、黃瓜包、豆腐包、莧菜包、菠菜包、角豆包、筍包、豆沙包、豬肉包、牛肉包、麂肉包、韭菜包、茄子包等等；按形狀分，大的稱包，小者叫點心。餜，績溪有水煮、燜、烤、蒸之別。有米粉加工而成的餜囝、灶餜、壽桃餜。其中燜餜是用老南瓜切成小方塊，與米粉和水做成湯圓般大小的餜囝共燜而成。這種南瓜燜餜香甜可口，老少皆宜。烤成的餜，在績溪城鄉叫拓(tà)餜，是以麵粉做成。做拓餜一是耗麵粉，二是費油多，民間有「一餐拓餜三餐面」之說。拓餜的餡料分水餡和幹餡，水餡的用時令蔬菜做的蘿蔔拓餜、莧菜拓餜、角豆拓餜、刀豆拓餜、青菜拓餜、茄子拓餜、筍拓餜、南瓜拓餜、韭菜拓餜；幹餡的有用乾菜做的蘿蔔絲拓餜、豆黃拓餜、香椿拓餜、雪裡蕻拓餜；還有漬菜拓餜、芝麻糖拓餜、豆腐拓餜和不包餡料的幹白拓餜。從拓餜包裹的材料分，績溪又有麵粉拓餜、玉米粉拓餜、米粉拓餜之別。
績溪民間日常食用的還有蒸餜，如同蒸包，因粉料、餡料和節令不同而顯多樣性特點。按時令習俗分，有接灶餜、清明餜、交夏餜、謝灶餜、壽桃餜、白虎餜等等；按粉料分有小米粉餜、糯米粉餜、小麥麵粉餜和玉米面粉餜；按餡料區別，有葷餜、素餜、幹白餜等。
菜燜飯也是績溪人常做的飯食，除了前面介紹的筍燜飯以外，績溪還有角豆燜飯、刀豆燜飯、南瓜燜飯、蠶豆燜飯、豌豆燜飯、芋頭燜飯、蕃芋燜飯、板慄燜飯等等。
茶點副食 臘月，績溪民間原先家家做麻糖、串糖枝、炸面脆，炒花生和葵花子、南瓜子等。麻糖有凍米、燉穀米、谷花3種。殷實人家還做如意糖和花生芝麻糖。上個世紀80年代，花樣增多，有麻片、餅乾、蛋卷、糖棗等。春節期間以此奉客和餉鄰裡孩童。春節後，農民野外勞作常以麻糖充飢。進入二十一世紀，麻糖已不再家家戶戶都做，時鮮水果、外來包裝和質量上乘的食品走入績溪城鄉，績溪傳統的茶食麵臨新的考驗。績溪人有了更多的現代文明，傳統茶食成為一種懷舊時尚。傳統著名糕點有蓋頭餅(空殼餅)、如意糖、短糖、糖餅、玉條、寸金糖、角豆糖、茭切片、雪棗、麻酥糖、芙蓉糕、雲片糕、綠豆糕、百子糕、月餅等。其中以蓋頭餅，即空殼餅較為獨特。伏嶺地方特產——伏嶺餅，指的就是空殼餅，簡稱殼餅，曾叫響績溪徽嶺南北，其德藝雙馨的糕點師在民間已十分珍貴難得一見了。
民筵家宴 婚喪喜慶必擺酒席。績溪約定俗成的宴席規制是，縣城一帶以六大盤(六大菜)、七碗四點四(七大菜、四點心、四熱炒)居多，嶺南農村多為九碗六(九大菜、六冷盤)或十碗八(十大菜、八冷盤)。並有上臺雞下臺魚的上席次序，酒窖包、燜粉是宴席中必有的兩道主食，瓜籽、花生是冷盤中必上的乾果。
嶺北農村冬季酒席為「一品鍋」，即將初制的半成品菜餚，分層盛入雙耳鐵鍋，置於在戶外院子或巷中一字排開的省柴灶或煤爐上，文火慢燒2至3小時即成。普通一品鍋統稱為「火龍鍋」，底層盛醃漬菜或蘿蔔絲、幹角豆，上盛雞、魚、肉、圓子，頂蓋油豆腐包(每人4隻)。高等一品鍋雅稱「三鮮鍋」，香菇、木耳、冬筍及全雞墊底，雞蛋12枚(閏年13枚)，上分層盛蹄膀、荷包蛋或鴨子夾16個，肉圓48個，油豆腐包32隻，全魚頂蓋。寓意為雞為鳳在地(鍋底)，魚為龍在天(鍋面)，肉圓為星宿，美其名曰「龍鳳呈祥滿天星」、「龍騰鳳舞滿天星」，表示隆重客氣、如意吉祥。
席次安排 建國前男女分開設席，或分堂、分桌開宴。今嶺北一般男席在晚上，結婚待新娘女席多在中午，因男席時間長，女席少吃酒，幫忙的婦女們可以協助東家將「一品鍋」多次加熱加菜。建國後演變為男女同宴、混合入座，體現男女平等。但首席和次席仍分男女賓。結婚，娘舅首席首位，娘舅母次席首位，姑、姨次之。壽慶，做壽者首席單座。喪事，抬重者(棺)首席，舅或娘門客次之。績溪荊州殊異，喪事甥坐次席首位。建房起屋，磚、木、石工匠師傅坐首席和次席，因為磚匠蓋脊瓦最高，所以往往工匠中以德高望重、手藝出眾的磚匠坐首席首位，朋友次之，親戚再次。席間主人逐桌敬酒、煙。開宴前半小時，東家放3次爆竹，第一次放一個，第二次放兩個，第三次放三個，謂之「催席」；席前，東家的接客者還要手拿接客單，挨門挨戶對照單子上門接客，重要的客人東家要親自上門邀請，以示尊重或禮數到位；宴罷，放3個爆竹表示「散席」，主人站到自家大門口送客，說些道謝、謙虛、挽留、再會之類的好話、客套話，客人回敬感謝言辭。
第二節 績溪人的居住
「日圖三餐，夜圖一宿」。在講究飲食的同時，對居住也特別重視。從這句民諺中，可知績溪人對居住習俗的重視程度。筆者試圖從績溪人居住的大環境和小環境、宏觀和微觀、陽宅和陰基等方面去記述績溪人的居住習俗。
一、績溪人居講究大、小環境
績溪地處中國江南，是古代徽州六縣之一，毗鄰浙江，位於安徽省的東南部，從歷史地理學看，它是徽文化的發祥地之一。
績溪境內，基本由三大板塊構成，有三條主要山脈：大會山、徽嶺和大障山；三條主要溪流：大源河、揚之河和登源河；山水相隔構成三個主要盆地：廬昆常盆地、華陽盆地和伏嶺盆地。績溪歷史上是典型的皖南山區小縣，山多田少，境內溪流交織，沒有客水，西南流向的三條主要河流於臨溪匯合注入下遊新安江，東北流向的徽水河、戈溪河、金沙河等注入長江。對此，有人用唐代詩人的一首詩予以形容：「千巖萬壑不辭勞，遠看方知出處高。溪澗豈能留得住，終歸大海作波濤」。績溪人就如溪澗之水，最終需要從綠色文明走向藍色文明。
績溪山環水繞的清幽環境，造就了績溪居民喜愛「枯藤老樹昏鴉，小橋流水人家」內部空間。正如古代徽州其它五縣一樣，績溪人的居住習俗傳承了中華民族的正統文化。從古代地理學(堪輿學)、現代地名學考察，得知績溪與「小橋流水」注重水源的地名特多，如以溪冠名的有臨溪、揚溪、徽溪(翬溪)、大溪、下溪、卓溪、戈溪、郎家溪等，其它與水源有關的有板橋、關音橋、38號橋、楊柳村橋、新橋、虹溪橋、和尚橋、梧村橋、茭塘、江村環、上遊、洪上塘、古塘、鏡塘、青山塘、呈華塘、塘塝上、泉塘、泉水塘、大塘頭、塘塍、蓮花塘、黃泥塘、塘衝、水村、湖村、湖裡、湖川、滸裡、大源、川源、王家源、章家源、上源、茶源、水救、水浪頭、高梘、方家灣、章家灣、龍朝灣、龍潭、清潭下、潭村、楊灘、瀛洲等等。另外，以坑、塢、降、坦、坎、岱、頭、上、嶺、坪等命名的村也不少。同樣，以「枯藤老樹昏鴉」命名的村落很多,以樹名者有松樹嶺、竹裡、梅土幹、苦竹土幹、冬青嶺、竹棵下、樹林下、桐坑、竹山、梧村、櫧樹下、楊樹坑、榧樹坑、柏樹坑、板樹坑、楓樹塢、樺樹嶺、樟坑、楊林、楊村、柳村、楊柳村橋、擇樹下、梨川、半茶、楊樹坑、梓棚、梧村橋等；以藤蔓花草命名的有蒲藤坑、蒲川、蓮花塘、黃茅培、花根、蓮坑、荷花坪、龍鬚、葉村等；以鳥命名的有百鳥、孔雀坑、老鴉塢、燕窩、喜鵲塢等。績溪人信佛敬神，這類地名有小九華、大廟汪村、廟頭山、寺後、中王、逍遙、隱張坑、龍鬚山、隱張山、七姑山、觀音橋、慈姑嶺、仙人塝(仙川)、丈尺山、靈山下、孔靈、朱顯、快活林、高仙坦等。從中原歷次大遷徙來績溪者，基本沿襲了聚族而居的傳統習俗，不少地方以姓冠村，如馮村、石家、胡家、李家、潘家、朱家、宋家、鮑家、餘村、高村、周家邨、耿家、程家、戴家坦、呂家碓、吳家坑、郎家溪、耿川、江村環、章家灣、許村、方村、王莊、章家、葛裡等。也有許多村莊雖未以姓冠村，但卻是舉村世居一姓的。
績溪人血脈裡流淌的是正統中原文明。他們相信圖騰崇拜，把龍奉為無所不能、庇護生民的東西，所以，績溪人在選擇居住地時，特別注意該地的龍脈，即山脈走向、水源、水口和風向，注重大小村莊的小地理環境，依山傍水、背風朝陽、如封似閉、聚財斂氣、進退自如、視眼開闊者多被認為是吉地。每當走進一個古村落，人們都會發現：這裡有來龍山，有常流水，來龍去脈一目了然；這裡山林植被保護良好，夾岸良田井然有序，農耕社會一片安祥；這裡古木參天，祠宇聳立，民居鱗次櫛比，青石板路曲徑通幽；這裡村民和睦相處，敬奉祖先，耕讀傳世，儒而好賈，窮則獨善其身，富則兼濟天下。如績溪上莊村，胡適先生喜歡用南宋詩人楊萬裡的「萬山不許一溪奔，攔得溪聲日夜喧；到得前頭山腳盡，堂堂溪水出前村」來讚美它。其緊臨的餘村，當代詩人汪靜之思考了68年，最後用「三面青山展畫景，一條綠水奏琴音。山明水秀清幽境，陶我天真童稚心」來歌頌它。清代詩人黃少谷讚嘆馮村是「淺綠深紅透碧空，繁華妝點費天工，落花啼鳥村莊接，曲水流觴節物同；柳岸沙平閒牧豎，桑陰社散醉田翁，春城最有春光好，一路香生麥隴風。」1993年秋，全國古名城建築保護專家鄭孝燮先生考察馮村後作詩禮讚：「雲橫蒼嶺豔馮村，曲岸水街白屋群。秀色天成凝固樂，盡遊煙雨也銷魂。」如果你打開績溪一部部村志或是宗譜、縣誌，就會發現，自古迄今，唐宋以後歌詠績溪古村落的華麗詩篇實在不可勝數。績溪古村落可以入詩，可以入畫，它鍾靈，它毓秀，任人感悟，任人神往。
二、績溪人居崇向宏、微理念
績溪人居住崇向宏觀氣勢和微觀效果。民居建築既遵循朝廷的「營造法式」，又恪守徽派建築的特有規制。績溪民居都打上了各個時代的歷史烙印，如馮村的儀賓第、刺史第、州牧第、旌封第、登科第、接官第。
績溪人繼承了早先居民的居住習俗，即杆欄式建築風格，它從居巢而宿演變而來。目前，從形式上觀察這種居住習俗，似乎只能從部分深山居民為豬牛而設的圈子和看守自家竹林、瓜果、防火瞭望的一些棚子、亭閣見其一斑了。當然，這已是原始的居室痕跡了。而今，當你走進績溪，凝視村居的細微之處，你會感受到，績溪人對於居所是情有獨鐘的，那就是擁有一個安身立命之處，即擁有自己單獨的門戶，從此，潛心經營自己賴以生存的空間，為方便自己的生活、生產而不斷修飾、改造，至而達到建設理想家園的目的。
領悟績溪人的居住風俗，可以觀察的一個角度是，績溪人最重宗祠建築，因為宗祠是一個同姓家族心目中最神聖的朝拜場所，離開了它，一定是背叛了自己的宗族，為自己同姓同族同胞所不齒。宗祠或支祠是一姓家族的精神之都。績溪縣是一個宗祠之鄉，目前，尚保留規格和建制完整的各姓宗祠遍布城鄉，是績溪人珍惜祖業、世守祖業、崇拜祖先的精神樂園。宗祠或支祠、分祠、老屋，是一個村莊一個姓別同宗最具豪華的建築，它是宗族同仁議事、祭祀、慶典的首選場所。因此，宗祠選址、建築、寓意，絲毫不能含糊。
從地理歷史角度考慮，宗祠大都座北朝南，神合子午線和磁場規律，是一個同姓家族企盼後世子孫興旺發達的主旋律。舊時，幾乎不存在沒有宗祠、支祠、分祠或老屋的家族。
績溪民居在村莊、宗祠大背景、大環境影響之下，逐漸發揮各自家庭內部空間、環境的物質、文化、政治的感想、感悟和教化功能。
過去，績溪人信奉幾代同堂的居住方式。現在，提倡獨立自主，小家庭紛紛建立，其比例也大大提高。
由於績溪境內長年主導風向為東北，故居宅座向朝南居多，一般為二層樓房，平房和二層以上樓房偶見。三開間兩過廂，兩邊臥房，當中堂前，堂下為天井、明堂。堂前是親友聚會和待客的地方。東廂父母臥房，西廂子媳臥房。績溪嶺北人家樓上一般不住人，嶺南一般住孫輩孩童，或作客房。大戶人家通轉樓，有上、下堂或前、後進，「一脊翻兩堂」、「五間三獻」(明五間，暗三間)。中等以上戶家，居住較寬敞，房內置1—2臥鋪，未成年子女與父母或祖父母住同房。20世紀70年代後，多以水泥、鋼筋建造，縮小廳堂，擴大臥房，求美觀，重採光、通風，設小院，築走廊和陽臺。
其擺設為堂前照壁掛對聯字畫，壁下置條桌、交椅、八仙桌。富有人家堂前中間增置圓桌、方凳。中等人家堂前中間或一側增置方桌、長板凳。條桌上擺香爐、燭臺、帽筒、花瓶和自鳴鐘。明清迄民國時期，堂中還供祖宗牌位，兩側照壁掛字畫條幅，壁下置茶几、交椅。臥房多置屜桌、衣櫥、椅、凳和月宮床。20世紀70年代後，家具式樣更新，時興五鬥櫥、大衣櫥、寫字檯、高低床、床頭櫃、靠椅，或組合家具。廳堂仍多置條桌和八仙桌。城鎮人家多置有沙發、藤椅、書桌、書櫥、食品櫥。20世紀90年代後，績溪城鄉富戶堂前增置電視及電視櫃、電腦及電腦操作臺、電冰箱、茶几、音響設備、麻將桌。堂前面積寬敞，更適合聚會與娛樂。
其用具一般與江南各地基本相同。縣內特有：婦女做針線活用的黹筐、鞋蓋，盛禮用的手提籃，裝麻糖用的麻糖蓋，焙制茶、筍、菜用的焙篼，取暖用的火熥，給幼孩站立的蹬桶等。嫁妝當中手提籃和火熥，製作精美，堪稱工藝品。今除火熥、焙篼外，普遍更新為新式用具。
三、績溪人居注重陽、陰宅基
績溪舊有「一代做屋、三代裝修」之俗。在過去的年代裡，勤勞刻苦的績溪人，平時生活極盡節儉之能事。績溪人說，「會做不如會省，會省不如會檢點」。績溪人對自己的家底一清二楚，所以，在發展生產，建設家園的同時，對生活向來以低調平淡處之，唯獨對兩件事極其重視，那就是陽宅和陰基的擇建。
相對陰基而言，績溪之俗一般稱自己的住宅為陽宅，都希望自己得到「上有片瓦，下有寸土」，俗稱有個陽笠頂，不情願自己成為一個「雞無舍鴨無窩」的人，認為房子是其它生活條件不可比擬的東西。比如在男女談婚論嫁之時，親家就十分關切對方的住房條件，叫做「親家婆，看屋宇」。看過屋宇後，再作決定是否同意親事。作為過來人，深知「起三更，摸半夜」是非常不容易的，嫁女要嫁個有屋的人家也就可以理解了。同樣，作為男方，婚前有屋也是一個談婚論嫁的重要條件。如果一戶居民蓋新房子，一家人平時省吃儉用積等下來的錢全部貼上去後，還要舉全家之力，甚至舉一個大家庭之力，建起這三間房子。
績溪人除了重視擇基、朝向，規避某些禁忌外，又都講究「腳手」。除有堂屋、房間外，豬圈、廁所、院落、柴房、灰堂、甚至水井一概不能少，這些附屬建築將給其生活、生產帶來極大方便。
不可思議的是，就象對待陽宅一樣，績溪人尤其重視陰基的營建。從中國歷史考察，這是中國自古以來，帝王將相崇拜信奉風水習俗的傳承。從地方文獻資料查閱發現，舊社會的《府志》、《縣誌》、《宗譜》、《家乘》、《紙角譜》都記載了這一地區先民的墳墓地址、墳墓主人、墳墓圖形等信息，一些地方還記錄了一個時代之人建立「義冢」等善舉行為，一段時期內，甚至出現一些佃戶為家屬喪葬營墓而賣身為奴的現象。1917年冬，胡適先生回到故鄉績溪上莊村舉行大婚儀式，婚後攜友人特地遊覽吊憑了採薇子墓，留下了「苦竹遮荒冢，殘碑認故臣。千年亡虜日，幾個採薇人」的美妙詩篇。績溪人建陰宅，自然也要先請地理先生看風水，定下陰基後，擇吉日時辰動工，先開穴，再砌牆轉槨，上以石灰黃泥蓋頂，前以壩手、欄泥、拜臺、內外五件封築，上有墳頂立碑，下砌墳堂圍欄。績溪人除了清明節一定要上墳掃墓外，在冬至修繕墳墓、過年上墳和結婚上墳認祖也是約定俗成的習俗。所以，在古人眼裡，就有了績溪這個地方「千載之譜，絲毫不紊；千年之冢，不動一抔……」的記述。績溪人重視陰宅建築自有觀念形態和物質條件等方面之因。一是中華傳統正宗文化的傳承，即帝王將相、富商碩儒重視陰宅的影響或效應。二是績溪這塊寶地，歷史上少戰亂，多聚居，宗族勢力頑強，影響了一代又一代的績溪人相信注重陰宅，為了子孫後代的幸福安康發達，哪怕花費巨額資金也在所不惜；三是績溪這個地方營建陰宅的條件很多，資源豐富，如地理環境、生態環境、人居環境都很優美，所以找塊百年之後安身的風水寶地太多。四是績溪盛產杉木、木炭、花崗巖、燒磚、石灰、河砂，而且會結槨的工匠和會看風水的地師也很多，所以，只要營建陰宅的東家主意一定，陰宅不久就可大功告成。
走進績溪，了解和熟悉績溪，就會明白這樣一種風俗，績溪人一生看重兩幢房屋，一幢是生時的陽宅——樓房，一幢是逝後的陰宅——墳墓。他們認為世上居所是暫時的旅店，世下墳墓才是永久的故鄉。
第三節 績溪人的禮節
績溪歷史悠久，文化底蘊深厚，績溪人繼承和發揚了中原文明，其禮貌節數多有地方特點，如稱謂、禮式、茶禮、賀禮、奠禮等，細細品味，文化情調頗為厚重。
稱謂 稱謂多與長江中下遊同。民間古傳鄉俗稱呼，迄今仍沿用。對本籍、同宗、同學或親戚官員按輩分稱謂，除正規場合外不稱官職。對同輩、晚輩多直呼其名或暱稱，以示平輩和親近，要是連名帶姓一起叫，就顯得嚴疏。婦女對婆家親戚、女婿對嶽家親戚，以晚輩身份稱呼，表示謙恭。現時，男女平等意識加強，妻子喊公婆和女婿叫嶽父母都改為爸媽，其親戚夫妻一樣稱呼。妻子稱丈夫的兄、弟、姐、妹為伯、叔、姑，對其配偶稱媽、嬸、姑夫。孫輩稱祖父、母為朝、婺，曾祖父、母為太朝、太婺。自20世紀40年代至今，有子女呼父、母名字者。背地稱他人夫、妻為老倌、老嫗，稱妾為細(小)老嫗。夫妻當面互呼其名。背稱他人後妻為填房(續弦)，稱新婚女子為新人。稱童養媳為細新婦，1951年後，因童養媳制度廢止，故也逐漸消失了這種稱呼。繼父、繼母稱買(晚)爹或叔叔、買(晚)娘或姨。奶娘稱妹姨或妹娘，對其丈夫稱妹爹。對女僕稱婢妾或丫頭，男僕稱為作活，民國間稱長工。建國後廢除佃僕制度，無此稱。對未婚男青年統稱小倌，商店學徒亦如是稱。對未婚女青年稱女家或姑娘。小孩對老人稱公、婆或娘娘。
禮式 績溪歷來敬神、祭祖、喪葬敬香施跪拜禮，有單腿或雙腿跪地，分一跪三拜、三跪九拜和四跪八拜三種。清代，百姓見官吏或下級見上級施單腿跪拜禮。民國時期，新女婿上門接親、向長老拜壽，均雙跪八拜。五四運動後，公職人員、知識分子、學生漸改為行鞠躬禮，平輩相見拱手作揖或握手。向長者作揖時，侍立其側，俯首躬身，表示尊敬。
建國後，風行點頭招呼，握手或躬身。清明掃墓、死人入殮出殯、寺廟拜佛，仍多跪拜或作揖。
茶禮 績溪人奉行「進門都是客」格言，客人進門，即奉茶遞煙入座。平日兩方不睦，對方泡碗清茶敬上，即算「賠禮」致歉言和。晚輩非禮，敬碗清茶必得長輩寬容，績俗稱「泡茶賠禮放炮竹」。對待新客、遠客、貴客，敬茶後奉「雞子茶」(茶葉蛋)或雞子滾水，有甜、鹹兩種。油煎後水煮成湯者，稱「雞子鱉(脯)」(即荷包蛋)，一般3或4枚一碗。
春節和做大喜事招待新人、新女婿、長老壽慶、恭迎嘉賓，多敬「三套(道)茶」，即清茶、甜茶、雞子茶。甜茶多用蓮子、蜜棗或桂圓、荔枝煮成，俗稱蓮子湯、甜棗湯、荔枝湯。20世紀70年代末以後，用糯米甜酒和銀耳、棗、慄煮成較為普遍，普通人家用綠豆煮熟加入白糖，或花生米煮熟加入白糖，也稱之甜茶。主人敬五香蛋，客人至少吃一枚，如敬甜茶，則非吃不可或請人代吃。
春節做客稱「吃茶」。走親戚送雞蛋和百拜糕，今用酒、水果、白糖、荔枝幹、桂圓乾或茶葉、山核桃，俗稱「端雞子茶」。民間用炒凍米加白糖衝滾水(開水)待客童，稱之為「吃霰飯茶」。績溪人待客，每在飯後泡碗頭茶，稱作「三頓茶飯」。績溪風俗，飲茶通飲綠茶，其中多為炒青、毛峰，較少苦丁茶、條茶、紅茶、苦瓜茶和茶磚。
賀禮 清迄民國，喜慶賀禮以親疏和家境而有別，多為雞子糕面或四色禮(四樣禮)，亦有折成禮金，俗稱「乾折」，通稱「賀儀」。雞子糕為百拜糕兩包，雞蛋9枚或13枚，稱一窩，兆旨「九子十三孫」，觀冕(豐盛)的有24枚。生育、慶壽，雞蛋取雙數，8至12枚；有的地方習用單數，13—21枚，寓意多福多壽、多子多孫。四色禮為魚兩尾、豬肉三斤、發酵包十二隻或切面三斤、殼餅24個。五四新文化運動後，績溪公職人員、知識分子時興送喜聯(嶺北稱對聯，與普通楹聯、對聯不同)、喜幛、喜匾。包禮金多為1或2塊銀元，1937年後流行送2或4塊銀元。婚禮，娘舅必送喜聯，上等人家送喜幛。送嫁，至親長輩多以衣料、被褥、鞋帽或首飾作禮品。慶父母壽，出嫁女兒必送自製的衣、鞋。起屋，娘舅和出嫁姐妹必送金花。建國後，仍興喜聯、立軸，績溪嶺北尤為崇尚。百拜糕改為應時茶食，四色禮改為豬肉、切面或包各3斤和香菸、瓶裝酒。20世紀70年代後，興送日用品、上等菸酒等物，喜幛漸多。20世紀80年代後期至今，普遍為喜幛和禮金。
見面禮 清、民國時期，晚輩婚、嫁，至親長輩必送新郎新娘見面禮(紅紙包)，俗稱「拜敬」。20世紀50年代中期後，改為新娘在婆家、新郎在嶽家酒宴上敬酒呼喚稱謂時遞交。初次見到親友晚輩孩童，亦興給見面禮。
彩禮 清迄民國，聯姻送女方之錢禮物禮，統稱彩禮。禮單由女方開列，商定後男方開回單，照回單禮數分期送達。民國24年(1935)前後，一般需耗費銀洋260元至300元。聘禮，可視為姑娘身價銀，中上等人家吉洋48元，喜包、餅、亥各60斤，門擔每包10斤，書套(求婚書)2元，定親日送達。盒禮，即姑娘首飾銀，吉洋24元，下「日子書」之日送達。節禮，即姑娘帛布、鋪蓋銀、包布18端，亦下「日子書」之日送達。期禮，擇定婚期送「日子書」之壓銀，吉洋2元，婚期半年前送達。笄禮，糯米8鬥，香油20斤，赤砂糖8斤，下「日子書」之日送達。輿禮，即「轎下食」(筵席)，玉粒(大米)1擔、鮮亥100斤、鮮魚24斤、喜蛋折銀24元、紅燭8斤、花紅(謝廚師)2元，婚期前一二日送達。民國32年(1943)後，彩禮並為聘禮、輿禮兩項。20世紀50年代中期，統稱為彩禮，一般為「4個40」，即40斤大米、40斤面、40斤豬肉和現金40元。20世紀80年代後，隨著城鄉生活水平的提高，彩禮的內容和形式均比以前為豐富和繁縟。
時節禮 農村四時八節，晚輩送至親長輩禮品，稱「端時節」、「端節」或「年節」。民國間，春節、端午、中秋必送，多為雞子糕和魚、豬肉、面及應時茶食。未婚、已婚女婿端節，必送四色禮或飯籮擔。建國後相沿，禮數、品種隨其條件、心意。平時走親、訪友、探病，亦興送糕點、水果、菸酒、土特產、補品之類禮物。
奠禮 清迄民國，喪事皆送錫箔、香紙，亦有乾折用素色紙包錢，通稱「奠儀」。民國間，公職人員、知識分子興送輓聯、挽幛。20世紀70年代後，績溪城鄉興送花圈和奠幣，亦有送輓聯、挽幛。20世紀90年代後，農村興送挽幛和奠幣。本族及鄰居除主動幫忙外，還送蔬菜、黃豆。古稀、耄耋長老仙逝，可當紅事辦，可送紅幛，至今亦然。父母喪事，出嫁女兒必另送「長錢」(搖錢樹)「長幡」或「傘蓋」，今沿襲。(邵之惠 邵本武 黃來生)