導語：原來豬肉和菌菇在一起做湯，味道鮮美，還促進血液循環，值得品嘗
說到大骨湯大家都是很熟悉的，大骨湯其實激素豬骨湯，是一種美食，主要的製作原料就是排骨和老母雞，其實說白了就是用大骨和老母雞經過一段時間熬煮而成的，有一股香濃香味的一類高湯。不過骨頭湯營養價格還是頗高的，排骨中年含有膠原蛋白，還可以增強人體的製造血細胞的功能，所以對於老年人來說，是有好處的，而多喝骨湯還可以調理身體，對於減緩骨骼老化也有一定的幫助。
而今天給大家介紹的這道湯是菌菇大骨湯，也是很有營養的，大家都知道菌菇可以提高機體抵禦各種疾病的免疫力，抑制肝臟內膽固醇增加，除此之外，它還可以促進血液循環，有降血壓，和滋養皮膚的作用，而金針菇中賴氨酸的含量特別高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，被譽為「益智菇」。脾胃虛寒者金針菇不宜吃太多。接下來我們就看看這道湯的做法吧！相信兩者結合，這道湯絕對稱得上是上等湯類。
菌菇大骨湯的做法：
備用食材：主料：大骨一根，各種菌菇150g， 調料:料酒1湯匙，香蔥1棵，薑片適量，食用鹽一茶匙，烹飪時間：小於1個小時，烹飪難度：一般，
操作過程：
第一步：準備還所有食材，主料：大骨一根，各種菌菇150g， 調料:料酒1湯匙，香蔥1棵，薑片適量，食用鹽一茶匙，
第二步：準備豬大骨一根切塊，按照自己的喜好準備好各式菌菇150g，例如香菇，白玉菇，蟹味菇，洗乾淨備用。
第三步：拿出來一個鍋冷水將煮骨放入煮開後將浮沫撈出，然後起油鍋，放入少許的油下蔥姜爆香後，放入豬骨，家料酒煸炒；
第四步：將煸炒好的大骨倒入壓力鍋中，然後加入準備哈ID各種菌菇，加入拌國稅後，調節成排骨湯的模式，大約45分鐘， 等到壓力鍋工作完成後，降壓，開蓋後倒入12茶勺食用鹽，加上一把蔥花就可以了，好了菌菇大骨湯已經做好了，可以完美出鍋了，大家可以盡情的享用，可以吃肉，也可以喝湯。
烹飪小竅門：
1、熬製骨湯之前，要將大骨要汆水，洗去血水，如果湯中的浮沫不被清除乾淨，會影響湯色的效果，一般煮肉燒湯都是有這個步驟的，在這裡要注意的是用冷水，放入食材，一起煮開，而不是熱水放入食材一起煮2.大骨要事先用熱油炒過，我一般喜歡先用蔥姜爆香，放入排骨炒香，再烹入料酒，這樣做香味簡直太美味了，真是是直讓人流口水，其實和煮魚湯是一樣的道理，奶白的湯是水和油的完美組合，口感更是鮮香美味。3.熬製骨頭湯時，可以在湯中加入幾滴醋，可使骨頭中的鈣.磷.鐵等礦物質溶解出來，被充分利用，營養價值會更4.按照喜好加入各式菌菇，湯頭也可作為火鍋底湯，味道真的很鮮，吃了還想吃。