春天到了，萬物復甦，天氣漸漸暖和起來，身上的毛衣換回開春的襯衫，穿上軟糯溫柔的藍紫色系的春裝，卸下了冬季的沉悶，心情也跟著變得明亮了。
櫻花盛開，綠植髮芽，春意盎然，除了戴好口罩出門感受春天的氣息，我們或許可以選一家咖啡館，靜靜地喝杯咖啡~
快節奏的工作下，咖啡已然成為眾多人「續命」的手邊飲品，人們對咖啡的品質和製作工藝也愈加講究，速溶已經不再是辦公室「剛需」，手衝、美式、濃縮等咖啡種類脫穎而出，條件允許的話，甚至可以來一杯可愛、奶香濃鬱的拉花，即提神，又美味，搭配一塊精緻的甜品，又是治癒的一天~
手衝咖啡最有趣的地方在於「分享壺」。
水煮到合適的溫度衝在咖啡粉上，注入的水流在咖啡裡兜兜轉轉，濃密的泡沫說明了豆子的新鮮。
義大利濃縮咖啡與牛奶的混合，從原料到成品的層層把關，以秒計時的萃取，才能製作出一杯奶香四溢、口感醇厚的拿鐵咖啡，看著咖啡一點點被萃取，把該有的香氣、水果甜味、醇厚，都一併激發而出，還有觸不及防聞到空氣中瀰漫著豆子的醇香，光是這一幕就足以讓午後變得格外溫柔了。
拉花，是直觀見證技術的一刻，奶泡在咖啡師的手上變得乖乖的，在espresso裡衝撞出層層疊疊的紋路。
當然，咖啡行業之所以成為當下熱門，並不僅僅是好喝、好看那麼簡單，而入行咖啡，也並沒有想像中的那麼複雜。
經歷了數月的「抑制」，許多人的飲食消費欲望會在疫情過後出現報復性消費，而咖啡、奶茶、飲品相關詞性，已經無數次出現在「被迫宅」都市男女的社交平臺上。但其實，擯棄「報復性增長」這個因素，咖啡行業市場本身就很好！
數據顯示自2013年起，咖啡行業在國內發展勢頭很猛，2015—2017較為緩慢，但依舊成遞增趨勢，權威機構（前瞻經濟學人APP）預測，2020年起，國內咖啡行業市場將會有新一輪的遞增，至2023年，市場規模或將達到近兩千億！