文/咖啡小芝士
咖啡科普：你一天喝5杯咖啡都不上癮，我一天2杯就上癮了，為什麼呢？
咖啡歷經千年的兜兜轉轉，今天終於遍布世界各地，這個被奧斯曼人成為「思想家的牛奶」的咖啡，今天深深的走進了人們的生活，到處瀰漫著咖啡的濃香。然而關於咖啡的一個問題一直沒有消散，就是咖啡上癮的問題，很多人一天一杯或兩杯咖啡，一天不喝就難受，還有人一天能3-5倍咖啡，卻感覺不到什麼，喝不喝的離去自如，也就我們在題目裡說的，有人一天2倍上癮了，有人一天4杯卻沒上癮，這是為啥呢？
這個問題，跟遺傳還是有很大因素的，它影響了個體對咖啡因的耐受和敏感度，有些人會在短時間內快速代謝掉攝入的咖啡因，所以他們要更多的咖啡才能起到一定的咖啡因效用。而有些人只需要喝很少的咖啡就能達到相同的效果，因為他們的咖啡因代謝能力要更弱一些。
所以說，沒辦法用一個咖啡因統一的「成癮計量」來給所有人下定義。
每天喝咖啡，會因為咖啡因的攝入導致中毒嗎？
我們喝完咖啡後，咖啡因會在一段時間內開始代謝，體內咖啡因完全代謝一般需要8-12個小時。目前來說成年人每天攝入的咖啡因含量普遍不超過400毫克是健康的上限，當然不同時期，不同人的咖啡因代謝能力也是不同，老人和小孩的身體機能弱，代謝能力也比較差，每天攝入的咖啡因含量越少越好。
如果一天攝入的咖啡因量過高，超過了4克5克，很可能會導致嚴重後果，咖啡因中毒致命的案例，在日本、美國和澳大利亞都發生過。但這些中毒案例不是因為喝咖啡，而是因為直接服用了咖啡因製劑，或者過度攝入能量飲料導致。
再來說說喝咖啡，咖啡因的中毒劑量一般為190毫克/kg，但是按一個成年人計算，不可能在短時間內一口氣喝得下50多杯咖啡，就算是個大胃王，喝可樂還好點，喝咖啡可能真的喝不下去。
那你自己是否已經咖啡上癮？
你是否已經對咖啡上癮或產生依賴，自己也許不知道，甚至很多咖啡上癮的人在一段時間不喝咖啡之後，會產生一系列戒斷反應，如注意力不集中、體力不支等不佳狀態，甚至還會出現頭痛或者感冒，但是你自己可能覺得是其他原因造成的，卻並不知道這是因為你不喝咖啡導致的。
如果出現咖啡因戒斷反應，可能會影響你幾天的生活狀態，一般是2-9天，甚至有些人能達到20多天。
如果你有咖啡戒斷反應，希望能緩解，或者有客觀原因不能喝咖啡，怎麼辦呢？
1、要在之前提前進入咖啡攝入減量狀態，有一段時間的緩衝期，咖啡戒斷反應能得到有效的緩解。
2、逐漸換成咖啡因含量低的咖啡。可以從咖啡豆的種類選擇上入手，如果到咖啡店可以直接點的咖啡因咖啡。
3、戒掉含咖啡因的其他食物。生活中含咖啡因的東西太多了，茶、巧克力、能量飲料、碳酸飲料、一些含咖啡因的藥物等等，所以如果要完全戒掉咖啡因，並不能只關注咖啡哦。2015年左右，世界上被生產出來用於藥物和食品研發的咖啡因，就有30000多噸，並且每年都會很大的增長量。
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