入口先苦後甜,吃一個頂100個蘋果,可以醃著吃的水果!

2020-12-20 菜花豬

一眼看上去黃悠悠的一大片是不是有點像李子？其實它是大名鼎鼎的餘甘果，別名：油甘果、牛甘果、油金子等，這種水果因吃起來先苦後甜而得名，目前市場上有野生的跟水果型的兩個品種售賣，它原產中國及東南亞部分國家，在我國臺灣、廣東、廣西、福建、雲南、貴州等地都有廣泛分布

這種水果型的牛甘果味道更甘甜爽口，它不僅果大肉厚，而且纖維含量很少、作為日常水果來吃營養十分豐富，如今由於其產量高、效益好等特點而被很多果農廣泛種植，生吃餘甘果雖說味道不錯，但口感中稍稍帶有一點苦澀，醃製就更為容易入口了，也有人將它做成果醋、果脯的。據介紹餘甘果的維生素C含量是蘋果的100倍，看到數據還是挺驚訝的

如果生吃餘甘果吃你無法接受，你可以學習此方法：1.將餘甘果清淨，然後抓鹽，用鹽把果子的周圍都覆蓋薄薄一層，2.浸泡米酒、酸醋的混合液，把果子放進不透光的小罐子裡，讓混合液深度在沒過果子1釐米左右，3.然後浸泡至少一個月，再次開蓋時果子變成棕黃色即可食用

雖說餘甘果的維生素C含量很高，但是每日食用量不易過大，一次吃的再多也只能吸收其中的一小部分，其他的不能被人體吸收都浪費掉了，並且使用量過大還有可能適得其反，引起身體不適，有條件的每天吃幾顆就好了，你有吃過這種水果嗎？歡迎留言分享！

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