說的鐵板飯相信很多人都吃過這算是現在出來的一種新型的蓋飯，因為它的吃法看上去更加的高級，而且味道比普通的蓋飯提升了一個檔次，可能是因為在吃它的時候會感覺更加的新鮮和溫暖吧，所以一般和朋友聚餐或者是自己一個人的時候通常會吃一次鐵板，這樣子會感覺到非常的溫暖，而且的有家的感覺，這可能是因為有一種自己拌飯的感覺，像是美食詩情自己守烹飪出來的效果一樣，就像他們所說的網紅的泡麵小食堂之所以能廣受歡迎的原因，泡麵小食堂的泡麵可以說是價格昂貴，但是食材的話就沒有那麼的充足，但是來往的人卻絡繹不絕，一方面可以說是因為網紅效應，所帶來的經濟和趨勢，另一方面可能是他的宗旨也就是他的口號所建立的好，泡麵小食堂打的旗幟就是，不管你多累，多忙不管是在深夜還是在白天，總有一個人在默默的為你泡好一碗麵，等你。這樣的話，看起來就格外的暖心了，就像石鍋拌飯一樣，如果是出自自己的手的話，會感覺更加的舒心和溫暖了。
所以今天我們在這裡就來一趟石鍋拌飯的秘密，讓我們真正的能得到它的做法，然後為自己心愛的人或者為自己做上一道豐盛的美食。試過拌飯說到底就是普通的蓋飯，只不過是它在上面增添了一點點的花樣，所以顯得與眾不同了。首先做者段事三九應該具有的一個器皿就是石鍋，這種鍋具在市場商業很容易見到，儘量尺寸的購買，11小心為主，因為這樣子做出來的石鍋拌飯才更加的精緻和完美，購買後試過之後首先用熱水燙一下去除表面的汙漬同時進行殺菌消毒的作用，然後接下來就要進行配菜的準備了，首先要進行的就是悶，至大米在這裡待沒得選擇，儘量選擇東北的大米，願這種大米通體晶瑩剔透而且米粒分明，這樣子，他做出來的米飯味道會更加的香甜和軟泥不會有任何澀澀的感覺，其次，這種大米的營養價值也很高，對人體的健康也很有幫助。
首先要進行的就是將大米蒸熟，如果用最原始的辦法直接用蒸鍋蒸的效果是必用普通的電飯煲做出來的效果會更好，因為石鍋拌飯講究的就是一種原汁原味的味道，所以在這裡我們採用前者的做法儘量保持最原始和傳統的味道，將大米淘兩遍，然後再放到一個透明的鐵質容器中坐上蒸鍋再放置其中，時間大概就是半個小時左右，要記住，咱們至15分鐘之後打開一次鍋蓋在米飯上扎幾個小孔，這樣更容易熟透，不會導致最後出來的效果不佳，而且在紮上幾個小孔之後的過程中，我們也可以在美麗的表面塗上一層食用油炸出來的米會更加的晶瑩剔透，而且會更加的香，這樣子也不會粘鍋，總之會為這次蒸飯提供一個很不錯的效果。
接下來就要進行配菜的選擇了，因為今天我們在這裡做到的事咖喱雞肉味的飯菜，所以又要進行咖喱醬的準備工作，也是一個極其有挑戰性的任務了，在這裡我們可以在市場上買上，現成的咖喱醬，但如果要自己動手的話就要用一些咖喱粉進行熬製，在咖喱粉的基礎上加入一點點的肉醬黃豆醬，以及一些胡椒粉和八角粉，然後把它們混合到一起再用香葉進行提問，然後把整個辣椒再放到鍋中進行翻炒，再往其中放入一點點澱粉水進行高企這樣子會使整個咖喱醬更加的濃稠，而且味道也會比市面上的高出一個檔次。將做好的咖喱醬放在一旁備用接下來就要進行雞肉的準備工作。
將雞肉洗乾淨，剁成一塊一塊的，然後放到水中進行蒸煮，時間大概控制在十分鐘左右，肌肉當時還沒有完全的舌頭，這樣子在進行翻炒會更加的容易入味，將煮好的雞肉拿出來然後進行起鍋燒油在未放入雞肉之前就在裡面氛了一點點的辣椒油和蠔油生抽醬油比例大概是1:1然後再撒一點點的鹽和雞精，這是在煮好的雞肉放在裡面一起進行翻炒，先放入調料的原因是因為他這樣子會讓調料的味更加的入味，而且會更加的是肌肉的肉質更加的緊嫩和軟。這時的雞塊的製作過程大概也就製作完畢，然後接下來就要準備一點點特色的秘制醬料，這裡的秘制醬料也就是韓國的烤肉醬，這樣子的醬拌在飯裡會更加的好吃，更有食慾，讓人真的有一種吃完還想要的感覺。
除了雞肉和咖喱之外，還有一些配料的準備，可以再放入一點醋炒豆芽，這裡的都要選擇比較大的黃豆芽，因為這樣子吃起來會更加的爽口，把黃豆芽先用水焯一遍，然後再放到鍋中進行翻炒少放一點點的料酒和鹽，然後再放入一大勺的醋，因為他主要的就是酸酸甜甜的口感，所以醋的用量要儘量的多一點，這樣出來的豆芽會更加的好吃，除此之外，再準備一些胡蘿蔔絲和一些白菜，同時把胡蘿蔔絲和白菜放入鍋中進行翻炒，放入一點點的配料，這裡主要的就要放入一點點的胡椒粉，因為會把二者的味道一起融合起來創造出不一樣的感覺，會刺激到人們的味蕾。
除了這些食材之後，你還可以再準備一點點的西蘭花或者紫甘藍根據自己的口味在進行一些配菜的增加和減少，石鍋拌飯最重要的一個步驟就是要在裡面放入一個荷包蛋，可以用一些可愛的模具，比如說新型的，然後做一個屬於自己的雞蛋，三個辦法製作完畢之後放在上面以及有營養，而且又有美觀。把配料和剛剛燜好的米飯一起放在石鍋上，再開火，然後再把一些秘制的韓式烤肉醬擠在米飯上面，然後再把剛剛準備好的荷包蛋放在上面，然後再關火這樣子一道簡單美味的石鍋雞肉拌飯就做好了，最後再把自己做好的咖喱醬淋在雞肉上面，這樣子就是一道石鍋咖喱雞肉拌飯了。