大家都知道咖喱是一味調味品，這個東西其實是印度人的最愛，如果單獨吃的話可以說是無法入口，但是你要看和什麼搭配在一起了，比如接下來我們要做的這個咖喱土豆，咖喱和土豆是絕配，在一起做那簡直是就是美味啊。尤其是在反覆無常的夏天，本來 就天氣炎熱，我們好像失去了胃口，很想吃一些能夠刺激味蕾的食物。那就不妨試試咖喱吧，它的味道最適合這樣的日子。配上土豆與排骨，葷素搭配，既能中和咖喱的辣味又能補充營養，一起動手試試吧~接下來我們就一起看下咖喱土豆飯怎麼做吧。
第一步：準備食材。
排骨500g，食用油、料酒、糖、鹽、生粉、醬油。
第二步：排骨提前處理。
將排骨放入油、料酒、糖、鹽、生粉、醬油醃製30分鐘，可以讓排骨更好的入味。醃製過程中醬油是很重要的，醬油有分老抽和生抽。這裡是選用生抽，它的色澤鮮麗，可以讓你在翻炒的過程中，排骨更容易上色，看起來會更加有食慾。
第三步：將土豆切塊，蔥、姜、蒜切碎備用。要注意土豆不要切太大快，要不然不容易熟哦。
第四步：鍋中油熱後，放入蔥、姜、蒜爆香，它可以提味，炒出來的食材會更有香味。
注意：初榨的橄欖油會比較香，而且比較健康。
第五步：然後放入排骨進行翻炒，待排骨變色後，約翻炒4~5分鐘。
第六步：直接倒入土豆塊一起翻炒3分鐘左右。但注意土豆會粘鍋，所以要多翻炒幾下，以免粘鍋。
第七步：最後放入咖喱塊和水。水要浸沒過排骨和土豆，然後小火煮10分鐘。
這一步要注意：
咖喱有分咖喱粉和咖喱塊兩種。咖喱塊煮會比較方便，直接把整塊下鍋就好了。但是咖喱粉要注意用量，放多了會吃到一嘴的粉。而這款牛頭牌咖喱塊味道醇厚，原味不辣，適合不愛吃辣的朋友，而且它煮出來的味道會非常的香，所以不要錯過啦~
若想試試其他的咖喱口味，可以選擇這款好侍的甜味咖喱。它比較特別是蘋果味的咖喱，口味偏甜。煮出來會有一股果香味，很奇妙。比較適合做個小朋友吃，畢竟小孩都愛吃甜甜的味道~
最後，煮到收汁就差不多啦~這樣一道美味又簡單的咖喱土豆排骨就可以出鍋啦~是不是很簡單呢？
總結：其實這道菜不難做，很簡單的，但是做到好吃入味的確很難！不過只要按照我的步驟來就沒問題啊。
最後，這裡給大家一些小提示：
1、放料酒可以去除排骨的腥味，讓排骨煮起來更入味。
2、配料中的蔥，選用蔥頭切碎即可，味道會更香。
3、土豆若想更軟，可多放水再煮久一點。