作為一個常年烘焙發燒友,對於破壁機的需求可以說是非常有必要了,拿來磨粉、磨醬、榨汁都是很日常的需求。後來看到祈和破壁機,價位在國產品牌中算是稍高的,畢竟有很多國產品牌的破壁機1k+甚至1k不到…～之前也使用過xx國產品牌的破壁機,價錢在1k出頭左右,使用並不令人滿意,後來在諸多對比中,還是選擇了功能方面都很強大的祈和破壁機,使用起來十分順暢,效果非常滿意～
既然跟普通品牌的破壁機價格差了也不少,那麼到底差在哪裡呢?只能說打從入坑之後我是真的離不開它了!
剁手理由1【冷熱雙杯,更符合中國人的貼心設計】
除了一般破壁機帶有的冷杯,專門配置了熱杯,更符合我們中國人愛吃熱食的需求～冷杯可以磨粉、磨醬、絞肉、榨汁…熱杯可以磨各種豆漿、米糊、濃湯～相當於省下了一臺豆漿機!而且非常細膩、無需過濾超方便～真的是暖胃又暖心～
跟進口品牌vitamix相比較,他們都是只有冷杯設計的,因為外國人普遍喜歡吃冷的食物,設計上來講都是比較針對外國人,而且價格還高了好幾倍!這樣看來祈和s5的性價比真的高了很多!
熱杯很有分量,並且做了類似卡扣的設計!只有蓋子在旋緊之後,破壁機才能夠運行程序,如果蓋子沒蓋好,破壁機是無法運行的哦～這點來說也是蠻安全的～畢竟是需要加熱的熱杯～
另外祈和s5還設置了特有的「蒸煮功能」,相當於多了一個小蒸鍋!熱杯配備了蒸籃～可以同時上蒸下煮,很適合家裡人少或者是家人外出只有一兩個人單獨吃飯時使用～容量剛剛好～
剁手理由2【操作簡潔,可預約定時】
操作面板是智能觸摸的,選擇功能開關都是直接點選,開關、預約、啟動功能鍵一目了然,教會父母操作也非常輕鬆哦～並且可以「實時顯示當前溫度」哦!
還可以24小時預約定時哦～尤其冬天想多睡一會兒懶覺的時候,這個功能設計真的顯得太貼心了哦!前一天晚上把豆子、雜糧之類的還有水放好,預約定時選擇好時間後選擇對應功能啟動,把它放在那就行了,第二天早上就直接能喝上熱乎乎的豆漿、雜糧米糊之類的了!(Ps:預約定時的時間選擇居然精確到了秒!!大部分我使用過能預約定時的電器基本都是以半小時為單位調整的～)
剁手理由3【榨汁、磨漿無須過濾】
以前用豆漿機磨豆漿,總是要把豆渣過濾出來,這樣就失去了很大一部分存在於豆渣中的營養成分了。普通榨汁機榨果汁也是殘留很多果渣,入口不順暢,過濾麻煩也喪失了營養成分。
而用祈和s5破壁機,無論是榨汁還是磨各種五穀米糊、豆漿,都是不需要過濾的!這樣一來既方便省事了,也讓食材的營養更好的保留在打好的飲品汁水裡了～之前使用過的xx品牌破壁機(價格1k+),無論是打豆漿還是磨醬料,都無法達到祈和s5這樣無需過濾的細膩程度。
ps:祈和s5的暖果汁功能下榨汁,高速攪拌榨汁後,當溫度達到38度時就會自動停止工作,在38度下果汁的溫度和口感都會比較好呢!
功能體驗1【磨醬、磨粉】:
港真,祈和真的是我用過研磨攪打最為細膩的破壁機了!家裡最常磨的醬料類莫過於花生醬和芝麻醬了,自己在家磨的醬料不但省錢,更重要的是,自己磨的就真的是實打實的真材實料了～而且完全沒添加～非常健康和放心!
先來看看用祈和s5磨的花生醬:把生花生米放入150度的烤箱中烘烤16-18分鐘左右,烤熟即可,然後放進破壁機中,可以根據自己的口味,加入適當的鹽和糖調味,直接啟動破壁機「攪拌」功能攪打約2-3分鐘左右,就能打成如右圖一般順滑細膩的狀態了。
這個時候稍微存在一些小的花生顆粒,若是總共攪打約6分鐘左右,花生醬就非常細膩無顆粒了!市售花生醬本身也有分為顆粒型和非顆粒型的花生醬,自己控制攪打時間,就可以磨出自己想要花生醬本醬啦～
(2)然後是用祈和s5磨的黑芝麻醬:炒熟的黑芝麻放入破壁機中,跟前面磨花生醬一樣攪打,黑芝麻醬磨的會比花生醬稍微慢一些,但是還是能磨成細膩的黑芝麻醬,總之,磨的越久越細膩!如果食材放的比較多,還可以藉助攪拌棒輔助攪拌哦～
接著是磨粉,直接就用黑米這種比較堅硬的食材來磨粉試試看,日常做黑米饅頭、吐司之類時很愛直接用自己現磨的黑米粉～直接把黑米放入破壁機中,啟動磨粉程序,大約1-2分鐘就能磨成圖中這樣細膩均勻的粉末狀了。
之前我自己還有用過普通的料理機,也是能磨粉,但是磨這些米類顆粒真的非常粗糙,磨醬類的話顆粒也是非常多,完全沒法相提並論的!
功能體驗2【打豆漿、五穀、濃湯】:不用過濾,超級方便又保留營養!
(1)先來嘗試用祈和s5熱杯直接用幹黃豆打豆漿(最喜歡這種不用老是記得提前浸泡豆子的操作了!)
食材準備(幹黃豆 50g、糙米 10g、水 500ml)全部放入熱杯中,選擇「豆漿」鍵啟動破壁機。打出來的黃豆漿光滑細膩,鍋底也並沒有發生糊底的現象。
(2)同樣嘗試用熱杯打其他五穀、濃湯類:南瓜切塊,直接加洗淨的小米和適量水,用熱杯製作南瓜小米糊。最後成品打出來同樣非常均勻細膩,不需要過濾、也沒有發生分層和糊底現象。
功能體驗3【清洗功能】
用之前打黃豆漿的熱杯來測試一次清洗功能～
圖A:豆漿已經都倒去了.接下來倒了一些洗潔精和適量的水,選擇清洗功能啟動。
圖B:清洗程序完成一次程序後,倒去多餘的水。
圖C:用水直接衝涮一下,可以看到刀片周邊基本都很乾淨了,但是靠熱杯比較上部的杯壁還有一些殘留。
圖D:杯壁的殘留用洗碗布稍微擦拭很容易就擦除了,稍微清洗把杯子內部擦乾後,整個又都乾淨如初啦～
還有配件裡的這個小毛刷真的太貼心了!!可以拿來刷蓋子,還有刷蓋子中間這個部分也非常好用!在縫隙裡的殘留都能輕鬆刷去～洗的很乾淨哦～
最後總結:
1.功能全面,磨粉、磨醬、榨果蔬汁、煮豆漿、濃湯等等都不在話下;還有特色的蒸煮功能。
2.榨汁、豆漿等都無需過濾,既方便又保留營養;
3.操作簡單方便,還有預約定時功能!
4.易清洗超省心,配件齊全;
5.使用安全,還可以實時看到內部溫度;
6.暖果汁功能智能控溫,保留口感和營養!
最後唯一發現的缺點,大概就是噪聲來講相對較大了,不過畢竟刀片是真的很強勁,轉速也非常高,大部分平常使用時攪打的時間也就那麼幾分鐘,沒什麼大影響。實在介意噪聲的,在使用時把房門關上,人出去做自己的事兒就行了～程序走完也會自動停止的～
所以基本上來說,擁有一臺祈和s5,原汁機、榨汁機、料理機、豆漿機、輔食機都不需要購買了,而且攪打的細膩程度都更高,祈和s5真的是功能非常強大、性價比也非常高的一款破壁機了!