現在正值盛夏時節，傍晚約上幾個胖友，坐在燒烤攤一邊吃著火熱的燒烤，一邊喝著冰鎮啤酒或者可樂，那滋味簡直不要太舒服。很多人喝常溫啤酒不行，喝不了幾口就感覺喝不下了，但是如果是冰鎮啤酒，他們能越喝越多，冰鎮後的可樂更是比常溫的味道了好了不少。那為什麼沒見人喝冰鎮白酒呢？
首先我們看看冰鎮啤酒和可樂為什麼在冰過之後口感會得到大幅提升。不管是啤酒還是可樂或者其他的碳酸飲料，它們都含有大量的氣體，也就是二氧化碳，這內氣體在隨液體進入身體之後，再一次排出時就會帶走體內的熱量，這也就是為什么喝冰的啤酒和碳酸飲料比喝冰礦泉水更加解暑的原因。
而白酒則不同，白酒的度數肯定比啤酒高得多，很多人連常溫的白酒都喝不下去，因為太辣口了。但是有人將白酒加溫過後再喝的，因為白酒加溫後酒味會變淡，喝起來更加柔順，這樣看來白酒被冰過後反而會讓酒味更加突出，變得更加難以下咽吧。
事實上，白酒不同於啤酒，不管是醬香型還是濃香型白酒，在冰鎮過後很可能會使酒精和水分離，喝了這種狀態的白酒，事實上是喝了純酒精和水，攝入純酒精可不是一件小事，嚴重的話這種情況甚至是致命的。
當然是不是白酒一定不能冰鎮呢？其實也不然，我國一些地方還確實有冰鎮白酒的存在。廣東佛山的石灣玉冰燒，就是一種冰著喝的白酒，同普通白酒喝起來不同，石灣玉冰燒是冰過後反而變得更加柔順。臺灣金門島上的高粱酒，有時候也會加入冰塊，同樣喝起來更加順口。
不過若是普通的白酒，還是不建議冰鎮後飲用，因為很多白酒含有高級的不飽和脂肪酸，如果將白酒冰鎮後破壞了這種物質，很可能讓白酒變得味道非常差。實在要試一試冰鎮白酒的味道，建議可以選清香型的白酒。
當然有的酒吧調製的酒，裡面也含有白酒，加入冰塊之後也算是冰鎮白酒了，有興趣也可以去體驗下哦。各位讀者覺得冰鎮白酒喝起來會怎麼樣呢？