【臺灣小吃】百年歷史 宜蘭麻糬米糕

2020-12-22 中國臺灣網

 

　　宜蘭市遊家麻米糕已有百年歷史，麻包米糕加上花生粉，非常好吃。（記者姜炫煥／攝影） 

　　宜蘭市新民路鬧區有個不起眼的小攤位，寫著「純手工百年傳承、宜蘭遊家麻糬米糕」，老主顧絡繹不絕，常有人好奇地問「麻糬米糕是什麼？竟賣了上百年！」

　　「宜蘭遊家麻糬米糕」第三代傳人張麗香笑著說，就是客家麻糬包著米糕，再加上綠豆餡、花生粉，做法宛如日本的握壽司。麻糬米糕源自桃園縣客家莊，都是純手工製做，將綠豆餡包在米糕裡，再外覆一層麻糬要吃時沾點花生粉，特別香Q可口。

　　麻糬米糕若吃不完，可以冰凍，要吃時再蒸即可，也可以用煎炸，甚至用烤的，都另有一番風味，尤其烤過的再沾上芥末醬，非常好吃。「很Q、很有嚼勁，更是特別！」老主顧鄧麗花說，她是宜蘭市人，卻一直不知道有麻糬米糕，偶然品嘗後就深深被麻糬米糕迷住，如今常去買，可當點心，也可充飢。

來源：聯合新聞網

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