又檢出陽性!冷鏈食品怎麼吃才安全?

2020-12-20 澎湃新聞

又檢出陽性!冷鏈食品怎麼吃才安全?

2020-11-19 08:59 來源:澎湃新聞·澎湃號·政務

截至11月18日24時

廣東省新型冠狀病毒肺炎疫情最新情況:

11月18日0-24時,全省新增境外輸入確診病例1例,來自印度尼西亞。新增境外輸入無症狀感染者5例, 4例來自伊朗,1例來自伊拉克。以上均為廣州報告,在入境口岸或隔離點發現,入境後即被隔離觀察。新增出院3例。

截至11月18日24時,全省累計報告新冠肺炎確診病例1973例(境外輸入577例)。目前在院32例。

武漢市在巴西進口牛肉外包裝上

檢出新冠病毒核酸陽性

武漢市衛生健康委員會官網消息,11月18日,武漢市疾控部門按照武漢市關於「對進口冷鏈食品檢測全覆蓋」的要求,對東西湖區進行常規新冠病毒核酸檢測時,發現從天津港海關入關的巴西進口冷凍去骨牛肉外包裝樣本有1份檢測結果呈陽性。市區指揮部迅速採取貨物封存、人員排查隔離、場地消殺等應急處置措施,對冷庫外環境和工作人員進行採樣和核酸檢測,並同步開展流行病學調查。

經查,該批進口冷鏈肉品為冷凍去骨牛肩胛肉,境外出口商為FRIGOL S.A,廠家註冊代碼為SIF2583,生產批次號為10/06/2020-27/06/2020,國內供貨商為廣水市福聚德商貿有限公司。該批次貨物共計1313件(約20kg/件)27噸,從巴西啟運,9月17日從天津入關暫存於天津第三食品廠冷庫,於9月23日從天津啟運發往武漢,9月25日進入東西湖區嘉裡冷庫凱瑞供應鏈1號庫。貨物去向已明確,相關排查正在進行中。

截至11月18日20時,對冷庫剩餘的該批次冷凍產品全部封存,環境全面進行消殺,400個冷庫外環境樣本、115個外包裝樣本及其145名職工核酸檢測結果均為陰性。

武漢市發布了緊急排查該批次冷鏈食品的通知,對市內所有涉及門店採取暫停銷售、就地封存措施,對該批次產品、外環境及從業人員開展全覆蓋核酸檢測。請廣大市民自覺遵守疫情防控各項措施,不要私自網購進口冷鏈食品,堅持勤洗手,多通風,常消毒,科學佩戴口罩,保持社交距離。

選購和處理加工冷鏈食品

牢記「五要」「五注意」

近期,福建、山東、陝西、河南、甘肅、湖北等多地相繼通報在冷鏈環境中檢出新冠病毒核酸陽性。(點擊回顧>>>)我們該如何放心地食用冷鏈食品?

● 選購食物牢記「五要」

1.要正確佩戴口罩

前往市場或超市等人員聚集的場所時,要注意正確佩戴口罩。

2.要主動做好防護

儘量避免直接接觸冷凍食品及其外包裝,如觸摸後最好及時進行手衛生。在人多的攤位和排隊結帳時,儘量與他人保持1米以上社交距離,儘量減少觸碰貨架、電梯扶手等公共物品表面,優先採用掃碼付費方式結帳。

3.要正規途徑購買

應到正規超市或市場購買,切勿從流動攤販或沒有明確來源信息的網絡連結購買。

4.要關注產品信息

購買境外冷凍冰鮮食品時,要關注海關的食品檢疫信息,回家後做好外包裝消毒(可用84消毒劑或乙醇含量為75%的酒精,按產品說明對外包裝進行消毒)。此外還應關注生產日期、保質期、儲存條件等信息,確保在保質期內。

5.要保持手部衛生

挑選冷凍冰鮮食品時,可戴上一次性手套或用一次性塑膠袋套住手進行挑選,儘量避免徒手接觸食品表面,更不要用髒手去揉眼睛,摸鼻子和嘴。有洗手條件時儘快清洗雙手(可隨身攜帶免洗洗手液暫時代替洗手)。

● 處理加工牢記「五注意」

1.注意手部清潔

注意時刻做好手衛生,在處理食物過程避免用不乾淨的手觸摸口眼鼻;處理生食後及處理熟食前,務必徹底清潔雙手。

2.注意生熟分開

吃不完的食材按照一定食用分量分割並獨立封閉包裝放冰箱冷凍室保存,注意生熟分層存放;處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具、砧板等器具應避免處理熟食;處理熟食的器具在使用前應確保有效消毒,避免交叉汙染。

3.注意防止水花飛濺

清洗冷凍冰鮮食品時,最好用盆裝水清洗,不要在水龍頭下直接衝洗,以防止水花飛濺。

4.注意煮熟煮透

烹飪肉類及水產等食物時要煮熟煮透,儘量避免生吃或半生吃。

5.注意清潔消毒

廚房要保持通風,建議對廚房的臺面和其他高頻接觸物體表面經常清潔並用含氯消毒液擦拭消毒;處理生食的容器、刀具、砧板等器具可用有效氯濃度250~500 mg/L含氯消毒劑溶液浸泡30分鐘後,再用清水洗淨,浸泡消毒時,必須使消毒液浸透被消毒的物品;餐炊具要經常高溫消毒處理。

來源:廣東衛健委、界面新聞、廣東疾控

原標題:《又檢出陽性!冷鏈食品怎麼吃才安全?》

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