水果的保鮮在業內通常使用水果風幕櫃來儲藏。水果風幕櫃採用風冷製冷方式，開放的水果冷櫃需要壓縮機長時間啟動才能滿足冷藏需求，耗電量實在很大。如果水果的擺放不合理，不單不能吸引顧客，哈可能導致冷藏效果變差。
水果風幕櫃樣式
冷櫃內容物的多少實際上也會影響冷氣的效率，擺放越多的水果，冷氣反到不容易流失，所以只要風幕櫃展板夠結實，就儘量多擺放些水果。
水果擺放風幕櫃
怎樣擺放水果才夠美觀，夠吸引人那？
水果風幕櫃是立體化展示櫃，多層結構可以擺放不同種類水果。我們將水果按照單體重量和體積來劃分，從上層到低等，按照體積大小擺放，越靠上的擺放體積越小。這樣也能增加穩定性。然後按照購買頻率和熱度來劃分，購買熱度越高，就要擺放在風幕櫃的中間層，這樣顧客可以很直觀的看到熱銷產品，選購更加方便。
水果風幕櫃
如果是促銷產品最好與同類水果分開擺放，以免造成反差過大，顧客會認為促銷產品質量不好，如果刻意為了提高價格高的產品銷量，反倒建議擺在一起，這樣視覺反差會很大，購買慾會增強。
水果本身顏色各異，有些鮮豔有些暗淡。將顏色相近的水果分開擺放在風幕柜上，整體視覺衝擊力大，如果擺放得當，完全能媲美圖畫藝術品。
風幕櫃擺放
商家不能只從價格上來吸引顧客，美觀大方的店面布局和商品陳列也很重要。挑選製冷設備時也要考慮風幕櫃的外觀設計是否搭配店內裝潢，切勿選擇風格突兀或是價格便宜的風幕櫃。畢竟任何產品都是一分錢一分貨。