江蘇省鎮江市400多家傳統食品企業僅三家信息化

2020-12-19 中國輕工業網

 

2011年,長江乳業與北京天航質誠科技有限公司合作,制定了電子信息記錄與追溯系統信息化服務。管理實行標準化、規範化、信息化,對這個有著60多年歷史的傳統企業的產品質量安全管理起到了較好的促進作用。

 

然而,實施信息化管理的企業在我市食品生產行業中並不多。據鎮江市食品工業辦公室工作人員石和平介紹,我市各類傳統食品企業有400多家,目前僅恆順醋業、長江乳業和丹陽酒廠3家啟用了信息化管理。

 

與此同時,還有90%以上的食品企業仍是手工作坊式生產,幾乎沒有什麼機械化程度可言。為了促進我市食品工業企業加快轉型升級步伐,我市將在食品行業逐步推廣信息化管理,從而更好、更快提升我市傳統食品企業的檔次。

 

石和平解釋,近年來的食品安全事件一再敲響警鐘,江蘇省2011年起正式啟動食品工業企業誠信管理體系建設工作,並首先在乳製品和肉製品行業中開展試點。他說,該認證體系還將陸續在其他食品行業全面鋪開,這就要求食品企業做好質量控制、提高管理水平,也即意味著需要做到生產的標準化和規範化。

(wy)

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