經常會有朋友問，吃什麼補腎好。其實我們身邊各種各樣的補腎食物多不勝數，有些是因為過多或者過於普通，經常被我們熟視無睹，但是它們的功效並不普通，比如桑葚。桑葚還是我自己的最愛。
桑葚味甜多汁，是人們常食的水果之一，農村較為多見，在民間被譽為「聖果」。《本草經疏》言其「甘寒益血而除熱，為涼血補血益陰之藥。消渴由於內熱，津液不足，生津故止渴」。食用時因其滋陰效果佳，生津潤腸之力強，故脾胃虛寒及大便溏者忌食。
【別名】葚，桑實，烏椹，黑椹，桑棗，人精等。【性味歸經】甘，寒。入肝、腎經。【功效】滋陰養血，補肝益腎，生津潤腸。
桑葚，又叫桑實、烏椹，酸甜而多汁。其未成熟時為綠色，逐漸成長而變為白色、紅色，至成熟後則為紫紅色或紫黑色。據《中國大辭典》載，桑葚入肝、腎經，具有補肝、益腎、熄風、滋液之功效。其可治肝腎陰虧所致之諸症，如頭暈目眩、腰酸耳鳴、鬚髮早白、失眠多夢、咽幹口燥等。故有肝腎陰虛者，平時不妨多食桑以調補身體（可鮮食，亦可做湯、做粥、攪汁、制醋等）。
枸杞桑葚湯
【原料】枸杞子15克，桑葚60克
【調料】冰糖少許
【做法】枸杞子、桑葚均洗淨，瀝乾水分後備用。將枸杞子、桑葚倒入鍋中，再加清水適量，以中火燉煮。煮一二沸後，再入冰糖，煮至冰糖溶化即可。
桑葚天冬枸杞粥
【原料】桑葚45克，天冬9克，枸杞子12克，粳米100克
【調料】白糖適量
【做法】將桑葚、天冬、枸杞子均洗淨；粳米淘洗好，備用。將所有材料都放入鍋中一起煮（加入適量清水），熟後加少許白糖調味即可。
桑葚汁
【原料】桑葚60克
【調料】無
【做法】桑葚清洗乾淨後，以紙巾擦乾表面水分，放置數小時徹底風乾。取一隻乾淨且乾燥的玻璃罐，將桑葚、糙米醋倒入，蓋口密封。靜置在陰涼處3~4個月後即可。
【溫馨提示】食用時，每次取30毫升以內即可，且須以10倍之於桑葚醋的涼開水稀釋。
桑葚除了上面我們談到的滋補肝腎作用外，它還有一大作用就是滋陰補血，這對女性而言絕對是一個佳訊。因為女性一生要經歷帶、產、經、乳，這都是要消耗精血的，所以血虛、陰虛者在女性中較為多見。如果知道了桑葚這個獨特的作用，想必也不會為之犯愁了，因為它到處可見，特別是在農村，只是人們熟視無睹罷了。
說到桑葚的這個作用，本師想起了一個古方：桑葚、何首烏、女貞子、旱蓮草等藥同用，治療陰血虛虧，症見眩暈目暗、耳鳴、失眠、鬚髮早白等（《世補齋醫書》首烏延壽丹）。如此一來，它的滋陰補血作用更為明顯了。
附：名家論述《滇南本草》：「益腎臟而固精，久服黑髮明目。」《隨息居飲食譜》：「滋肝腎，充血液，祛風溼，健步履，熄虛風，清虛火。」《本草新編》：「紫者為第一，紅者次之，青則不可用」。
再次提醒：桑葚因其滋陰效果佳，生津潤腸之力強，故脾胃虛寒及大便溏者忌食。