二十八把面發,二十九蒸饅頭

2020-12-22 寂小寞有話說

今天是農曆臘月二十八，《臘月歌》裡面唱到：二十八把面發，二十九蒸饅頭……這讓我也想起了兒時長輩們蒸饅頭時的那些情景……

以前過年蒸饅頭的時候，不像現在都是用機器代替，大部分都是需要靠手工完成的。由於過年期間家家戶戶蒸的饅頭多，所以工作量也大。為了能儘快的完成這項大的工作量，鄰親百家都是輪流著揉饅頭的。通常都是今天去幫這家揉，明天去幫那家揉。

每當輪到哪家揉饅頭的時候，哪家都會把屋子裡弄的暖暖的。生怕是凍著前來幫忙的人們。吃過早飯，鄰裡的大娘，嬸子們也就陸續來了。洗洗手，坐在炕上，開始了揉饅頭的過程。由於臨近過年期間，人們的心情也是格外的好。經常是說說笑笑，不知不覺一上午的工作量就完成了，饅頭也都已成型……

等到下午，或者明天就開始了蒸饅頭的過程。印象中，我家都會在下午蒸。因為當時住在村子裡，都是用大鍋蒸饅頭的。由於過年時蒸的饅頭多，饅頭也大，通常需要蒸好幾鍋才能蒸完。父親也總會準備好許多的柴火，直到天黑的時候，饅頭才全部蒸完。

看著那白白胖胖蒸好的饅頭，人們的心裡也是樂開了花，甚是喜悅。期待著新年到來的同時，也期待成明年有個好收成……

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