「春節特別報導」除夕,倒計時|二十九蒸饅頭,蒸蒸日上過新年

2020-12-22 黑龍江日報

臘月二十三起,「黨報君」推出《除夕,倒計時!》系列報導,記錄身邊人忙年的全過程。一起感受濃濃的年味,一起過年!跟著年俗,共同還原那記憶中漸行漸遠的傳統年味!

小孩小孩你別饞,過了臘八就是年。

臘八粥,喝幾天,哩哩啦啦二十三。

二十三,糖瓜粘;二十四,掃房子。

二十五,做豆腐;二十六,去割肉。

二十七,宰公雞;二十八,把面發。

二十九,蒸饅頭;三十晚上熬一宿。

大年初一繞街走。

「二十九,蒸饅頭」

春節來了

饅頭蒸起來

年味兒十足

「蒸饅頭」有蒸蒸日上的美好寓意

不管多忙,

家家戶戶這一天都要蒸上幾鍋

「二十八把面發、二十九蒸饅頭……」昨天王先已經教會了大家用「面肥」發麵的方法,經過一夜的發酵,到了二十九這一天,就要開始動手蒸饅頭了。「蒸饅頭」有蒸蒸日上的美好寓意。饅頭是發麵做的,蒸的時候會發起來, 所以也象徵會發家,發財。

棗饅頭!

在哈市宣慶小區王先的家中,一大鍋的水已經燒開,篦子上的饅頭依次被放在了大蒸屜裡。「掀鍋蓋嘍!」半小時過去了,王先一聲招呼,熱氣騰騰中,一個個又白又胖的饅頭出鍋了,屋子裡滿是麥香味。「外面買的饅頭不如家裡的自己蒸的筋道,看這裡面全都發開了。」王先哈著手,將蒸屜上的饅頭拿出掰開展示,臉上露出笑意。

過年蒸的饅頭,多姿多彩形象豐富。人們盡情發揮想像,可以捏成各種形狀,因饅頭的樣式不同,含義自然也不同:魚形為吉祥,桃形為長壽,蘋果形為平安如意,鯰魚饅頭寓意「年年有餘」,元寶饅頭寓意招財進寶,饅頭上點綴五個大紅棗寓意來年五穀豐登。饅頭上還有點紅,意味著紅紅火火,是人們對新的一年美好生活的一種祝願和願望。

看這個白胖的饅頭,心中只有一個念頭:想吃

臘月二十九這一天是最忙的,除了「蒸饅頭」之外,還要忙著剪髮洗浴。換個新髮型讓人顯得精神些,俗話都說鴻運當頭。這一民俗,寄託著人們對新一年的希望和期待。傳統民俗中除夕前一天還要洗澡淨身,去除晦氣,以嶄新的面貌迎接新年的到來。

還有兩天就過年了,

年貨「佩奇」了嗎?

新衣服買了嗎?

頭燙了嗎?

指甲染了嗎?

眼睫毛接了嗎?

咱不能光顧著美呀,

最後再問一句,饅頭蒸了嗎?

記者:王雪梅

攝影:張澍

編輯:楊曄 孫溶

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    所以遇到臘月為小月,二十九這一天就是這一年最後一天。那麼臘月二十九就是除夕了,即使不是小月,次日就是除夕,所以過年的各種準備活動都要在這天進行完。在整個年節中,二十九這天可以說是最忙碌的一天,除了籌備年節中的各種衣食祭品,還有一項極其重要的活動「上墳請祖」。所以年謠稱「臘月二十九,上墳請祖上大供」。對於祖先的崇拜,在我國由來已久。
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