臘月二十三起,「黨報君」推出《除夕,倒計時!》系列報導,記錄身邊人忙年的全過程。一起感受濃濃的年味,一起過年!跟著年俗,共同還原那記憶中漸行漸遠的傳統年味!
忙
年
小孩小孩你別饞,過了臘八就是年。
臘八粥,喝幾天,哩哩啦啦二十三。
二十三,糖瓜粘;二十四,掃房子。
二十五,做豆腐;二十六,去割肉。
二十七,宰公雞;二十八,把面發。
二十九,蒸饅頭;三十晚上熬一宿。
大年初一繞街走。
「二十九,蒸饅頭」
春節來了
饅頭蒸起來
年味兒十足
「蒸饅頭」有蒸蒸日上的美好寓意
不管多忙,
家家戶戶這一天都要蒸上幾鍋
「二十八把面發、二十九蒸饅頭……」昨天王先已經教會了大家用「面肥」發麵的方法,經過一夜的發酵,到了二十九這一天,就要開始動手蒸饅頭了。「蒸饅頭」有蒸蒸日上的美好寓意。饅頭是發麵做的,蒸的時候會發起來, 所以也象徵會發家,發財。
棗饅頭!
在哈市宣慶小區王先的家中,一大鍋的水已經燒開,篦子上的饅頭依次被放在了大蒸屜裡。「掀鍋蓋嘍!」半小時過去了,王先一聲招呼,熱氣騰騰中,一個個又白又胖的饅頭出鍋了,屋子裡滿是麥香味。「外面買的饅頭不如家裡的自己蒸的筋道,看這裡面全都發開了。」王先哈著手,將蒸屜上的饅頭拿出掰開展示,臉上露出笑意。
過年蒸的饅頭,多姿多彩形象豐富。人們盡情發揮想像,可以捏成各種形狀,因饅頭的樣式不同,含義自然也不同:魚形為吉祥,桃形為長壽,蘋果形為平安如意,鯰魚饅頭寓意「年年有餘」,元寶饅頭寓意招財進寶,饅頭上點綴五個大紅棗寓意來年五穀豐登。饅頭上還有點紅,意味著紅紅火火,是人們對新的一年美好生活的一種祝願和願望。
看這個白胖的饅頭,心中只有一個念頭:想吃
臘月二十九這一天是最忙的,除了「蒸饅頭」之外,還要忙著剪髮洗浴。換個新髮型讓人顯得精神些,俗話都說鴻運當頭。這一民俗,寄託著人們對新一年的希望和期待。傳統民俗中除夕前一天還要洗澡淨身,去除晦氣,以嶄新的面貌迎接新年的到來。
還有兩天就過年了,
年貨「佩奇」了嗎?
新衣服買了嗎?
頭燙了嗎?
指甲染了嗎?
眼睫毛接了嗎?
咱不能光顧著美呀,
最後再問一句,饅頭蒸了嗎?
記者:王雪梅
攝影:張澍
編輯:楊曄 孫溶