hello~~各位美食家們！歡迎來到五周食譜，今天小編給大家分享的是紅燒肉的製作方法，有沒有很期待？進來的小夥伴可以點個關注，小編每天都有分享
紅燒肉都放什麼調料？怎麼做才好吃？30年大廚「手把手」教你
說到紅燒肉，相信大家都不陌生，它是一道家常的不能再家常的美食，做好的紅燒肉，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化，很受大家的歡迎，還有非常豐富的膠原蛋白，是美容養顏，保持肌膚彈性的好菜，不過同時紅燒肉的味道比較偏甜。對於高血糖和高血脂的患者來說，還是少吃一點為好。
紅燒肉的製作方法說簡單不簡單，說難也不難，只要在製作的過程中掌握好方法以及小技巧，但往往這些是最難注意的，最後就導致做出來的紅燒肉不好吃，還很油膩，不知道是材料放錯了還是步驟少了，所以為了大家製作出好吃的紅燒肉，今天想跟大家分享一下，紅燒肉都放什麼調料？怎麼做才好吃？30年大廚「手把手」教你。
紅燒肉的家常做法
【準備食材】：五花肉，生薑，八角，桂皮，料酒，啤酒，冰糖，老抽，食鹽。
【製作步驟】：
第一步：首先將買回來的五花肉放到清水中，將其浸泡10分鐘的時間，這樣可以將五花肉中的血水浸泡出來，還能去除一定的腥味，等到五花肉浸泡後，撈出來瀝乾水分，切成大小均勻的小方塊，生薑去皮切片放到鍋中，加入足量的清水，把五花肉也一起放到鍋中，大火進行焯水。
第二步：將煮出來的浮沫撇乾淨，大概焯水三分鐘後就將五花肉撈出來，用溫水清洗掉表面的浮沫，瀝乾水分備用，另起鍋燒熱，倒入適量的奶油，把冰糖放進去用小火炒出糖色，將冰糖炒至完全融化，而且糖色呈暗紅色時就可以了。
第三步：最後把焯好水的五花肉放到鍋中翻炒，讓其均勻的裹上一層糖色，再倒入適量的老抽，繼續翻炒至上色，然後倒入啤酒，用大火煮開，加入八角，桂皮，薑片，蓋上鍋蓋用小火燉50分鐘的時間，直到紅燒肉煮至非常鬆軟時，就將裡面的大料撈出來扔掉，開大火進行收汁，當鍋中湯汁粘稠時就可以出鍋了。
以上就是30年大廚製作紅燒肉的步驟以及所要用到的材料，對於愛吃紅燒肉，但卻不會做紅燒肉的小夥伴來說，趕緊收藏起來。
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