家常炒年糕,有人直接炒,有人先焯水,教你正確做法,軟糯不粘鍋

2020-12-17 陽郡看電影

導語:炒年糕時,焯水還是泡水?用錯了方法,難怪年糕粘鍋粘牙還難吃

離春節還有一個多月。我相信現在很多人已經開始學習如何做大菜了,對吧?大菜不僅要發財,而且要對一切都有很好的寓意,讓家人在新的一年裡有個好的開始,而大餅有「年年高」的意思,當然,在年夜飯的餐桌上,大餅有各種各樣的烹調方法,烹調火鍋、烹調、烹調等等都是不錯的選擇,想在短時間內用大蛋糕做一道美味的菜餚,炒菜是不錯的選擇。炒飯蛋糕很好吃,但需要技巧。有的人先用開水煮,有的人則選擇用水浸泡。哪條路對?接下來,我將為大家詳細分享正確的炒飯方式,讓大家在軟糯不粘鍋裡輕鬆享用炒飯。

備用材料:米糕200克,大蒜3瓣,蔥3個,洋蔥半個,香腸1小段,芹菜2個,生醬油1湯匙,芝麻油1湯匙,糖1湯匙,胡椒適量,辣椒醬半湯匙;

製作工藝:第一步準備好適量的年糕,放入容器中,加入適量溫開水,浸泡約16分鐘,在浸泡年糕的過程中準備好配菜,撕下香腸包裝袋,取一半切成絲;

第二步是剝去洋蔥外層乾燥的皮。清潔後,取一半洋蔥切成小塊。蔥洗淨後,控制水分,切成小塊。把大蒜放在砧板上拍拍。剝皮後,切成小塊。芹菜洗淨後,切成小塊;

步驟三:米糕浸泡後,可以撈出控制水分。在大碗中,根據配料比例,放入生抽、麻油、辣椒醬、白糖和胡椒粉,拌入醬油中,然後放入控制水分的年糕;

第四步是把年糕和醬料拌勻,待所有配料都準備好後,將炒鍋放在火上加熱,加入少許食用油,待蒜頭和洋蔥在小火中香味撲鼻後,將切好的洋蔥和香腸放入鍋中攪拌均勻;

第五步:放入拌有沙司的年糕,將芹菜放入鍋中,繼續炒,約3分鐘,待配料炒出味道後,撒上蔥和白芝麻,即可享用。

編者按:年糕作為每年過年餐桌上必不可少的食材之一,口感很好,可以忍受多種烹調。我會用各種方法來煮它,讓我的家人開心。我的飯桌上經常看到炸年糕、炸年糕等。每一種不同的烹飪方法都讓我的家人很開心。只要用對了油炸年糕,就不會出現粘鍋粘牙的情況,讓你輕鬆享受美食。這一次,炸年糕是用多種配料做成的,這樣會提高整道菜的價值和口感。每次用這種方法炸年糕,大人小孩都會爭先恐後地吃。

一。炒年糕時,有的人直接炒,有的人先燙水,哪個方法對?其實,如果選擇用燙水煮年糕,會變得又溼又軟,容易粘鍋,而且味道不好。正確的做法是事先將年糕浸泡在溫水中,然後煎熟。用這種方法炸出來的米糕塊明顯,不粘鍋不粘牙,味道很好;

2。提前將年糕片放入混合料汁中,然後在鍋中翻炒,這樣年糕的味道會更加豐富,特別美味;

三。搭配的食材可根據個人喜好選擇,芹菜也可換成其他蔬菜。

學習炸年糕的方法,輕鬆享受美食。如果你覺得炸年糕的方法很好,歡迎你收藏並學會做,或者與更多的人分享學習!

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