他是女性的首選「減脂菜」，滿足食慾，低熱量，給胃洗澡。轉眼間就到了、夏天離我們很遠越來越近，對於所有女性朋友來說，減肥是迫在眉睫的一件大事，否則沒有減掉的脂肪就會被公開，所以吃什麼似乎是尤為重要。雞肉是公認的低熱量飲食材料，他的蛋白質含量很高，很容易被人體吸收，與豬肉和牛肉相比，肉質更加鮮嫩爽口。很多人在減肥的時候選擇水煮雞胸肉，但這種方法真的無味，而且味道不好，我要教你一種吃雞肉的新方法，熱衷於減肥的你千萬不要錯過！
番茄咖喱雞丸
By踏上月球~
混合配料：
雞脯肉200克，咖喱20克，番茄100克，油菜（小）100克，雞蛋青，料酒5克，雞精3克，胡椒粉4克，洋蔥半根，橄欖油50克，木薯澱粉20克
烹飪步驟：
1、所有配料：準備好所有配料：雞脯肉、番茄、油菜、雞蛋和洋蔥
2、把雞脯肉洗乾淨，用刀把他切成碎片，將切好的雞脯肉放入碗中，加入胡椒粉、料酒、木薯澱粉、適量鹽、雞精、蛋清，用調味料攪拌雞脯肉填料，順時針攪拌方向
3、在砂鍋中，加入適量的水，用小火加熱，混合餡料，用手輕輕擠出虎口處的圓球
4、用大火煮沸，轉中火繼續煮3分鐘左右，取出熟雞肉丸子，瀝乾水備用
5、番茄洗淨後，切塊，蔥切，油菜洗淨
6、在幹燒砂鍋中，用橄欖油加熱，加入蔥花調味，加入番茄碎炒一會
7、加入咖喱塊，用小火慢慢融化
8、加少許鹽和雞精調味
9、火燒開後，加入適量清水煮沸，火繼續燒開，加入煮熟的雞丸
10、繼續用小火慢燉，加入小油菜，繼續燉1分鐘左右關火
烹飪技巧：
1、新鮮的胸部應該是粉紅色的，用手指按壓時有彈性，會很快恢復，有一定的光澤，然而沒有新鮮的雞胸脯是白色的，缺乏彈性和柔軟，如果是在新鮮檔位屠宰，應除去雜質、脂肪和其他雜質。
2、冰鮮雞胸應選用密封包裝，表面無霜層，如果表層覆蓋著厚厚的霜凍，就意味著他被反覆解凍了，如果是冰鮮解凍，則只能在密封環境中低溫解凍，以保證解凍後的雞胸衛生，口感好。在露天環境和室溫解凍的情況下，不建議購買。
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