現在家裡人吵著要吃絲瓜，絲瓜即可以用來煮湯，還可以用來炒食，搭配木耳是絕配，吃起來細嫩爽滑，美味翻倍，營養價值超級高。這盤菜非常適合夏天來食用，幫助鎖住肌膚水分，嫩膚補水，尤其是女性朋友要多吃。木耳是高鐵元素和膠質的物質，具有補血養血，幫助加速血管蠕動，食療價值非常出色。除了需要掌握廚藝以外，其實選購食材也非常講究，但是這幾種木耳不要購買，聰明人都知道，白送我也不要，買錯了等於浪費食材，商家從來都不吃。很多人挑錯了木耳，接下來為網友具體聊一聊吧。
【這3種木耳沒有人購買】
第一種：顏色不純正的木耳
我們生活中的木耳一般是黑色，反面為褐色，一般優質的木耳含水量很低，摸起來非常輕，非常容易捏碎。如果一些劣質的木耳，一般黑色不是很純正，表面還有一些白色附著物，建議不要購買。
第二種：發黴的黑木耳
一般木耳是非常乾燥的，如果新鮮（泡發）的木耳聞起來有一股異味，放長時間有一些酸味，這樣的木耳是長時間受潮，導致木耳酸化，產生變質，這樣發黴的木耳不要購買。
第三種：味道有異味的木耳
一般正常的木耳沒有任何異味，我們用舌頭舔一下，如果木耳有任何的異味和苦味，肯定不是優質的黑木耳，建議不要購買。
除了這些以外，木耳泡發後不能放置8個小時以上，木耳會滋生一些細菌和毒素，對於人們的身體健康不利，喜歡吃木耳的小夥伴要小心了。買木耳時，聰明人從來不買這3種，白送都不要，商家自己從來不吃。
【絲瓜炒木耳的做法】
準備一些食材：準備一條絲瓜，木耳35克，小米椒幾個，大蒜頭幾個，清水少許，食鹽少許，香油少許等等。
烹飪難度：木耳需要泡發，烹飪難度不高
烹飪步驟1：將絲瓜削掉外皮，絲瓜去掉2頭，將絲瓜清水洗淨，絲瓜切成塊備用。
烹飪步驟2：將大蒜切成細末，小米椒也洗淨圈圈，將木耳去掉根部，將木耳溫水泡發，或者在熱水焯水幾分鐘，撒上一些食鹽，這樣裡面的髒東西清理更乾淨。
烹飪步驟3：準備好一個鍋，加上食用油少許，加上蒜末煸炒，加上一些小米椒炒一炒。
烹飪步驟4：將絲瓜下鍋翻炒，絲瓜炒到變軟，加上一些木耳一起炒，加上蠔油一小勺，食鹽少許，雞精少許。
烹飪步驟5：撒上一些蔥花，均勻翻炒至入味，這道超級香甜，美味下飯的絲瓜炒木耳出鍋了。
推薦語：絲瓜炒木耳是一道超級細嫩的蔬菜，搭配木耳是絕配，絲瓜富含豐富水分，多種膠質和維生素，被人們吸收以後，幫助延緩衰老的目的。木耳是公認的清腸食材，加速宿便的排出，讓你的腸道更加潔淨。
這盤絲瓜炒木耳想要好吃，絲瓜和木耳的選擇非常重要，你們知道如何挑選木耳呢？（所有圖片來自網絡）