米發糕不用蒸著吃，早餐早起10分鐘做一大盤，鬆軟香甜，特別好吃
以前在老家街邊攤買的那種三角粑，也是用米粉做的，酸甜鬆軟，有一股酒釀味，特別好吃，在家中雖然沒有這種模具，用電餅鐺或者平底鍋也可以做出這種口味來，方法也特別的簡單，早餐早起10分鐘就能做一大盤。
米發糕蒸著吃是我們最常見的做法，不用蒸，米發糕煎著吃是另外一種口味，鬆軟香甜，酸甜開胃。一碗米粉、一勺糖、加酵母，再加水簡單一攪拌，冰箱冷發酵一晚，10分鐘就做出鬆軟香甜的煎米糕，下面分享給大家，希望你們喜歡。
1、粘米粉100克，白糖25克，酵母粉2克，水適量，可以根據自己喜歡的口感，加牛奶或者酸奶或者酒釀。
2、加適量的水，攪動均勻。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏發酵一晚。
3、發酵成這種疏鬆泡沫狀，聞著還有股酸甜的酒味。
用勺子攪動打散氣泡。喜歡吃厚一點的餅和米漿時就少放點水，我水加得多，和成這種黏稠的米漿，做出的餅又薄又香。
4、平底鍋或電餅鐺刷油。注意不要放油太多，只刷薄薄一層油即可。
5、用勺子攤成小餅，由於米漿比較稀，有點不成形，但口感更好，如果要成圓形，可以稍微調幹點，就會自然成形，當然有模具也可以做成自己喜歡的形狀。
6、米糕出現蜂窩狀再翻面煎，兩三分鐘就煎好。
特別香甜的煎米糕，酸中帶甜，還有一股酒釀味，又薄又軟，香甜好吃。
早上我10多分鐘就煎了這麼大一盤，方法也簡單，只要頭天晚上簡單的一和米漿即可，喜歡吃米糕的朋友，換一種吃法，孩子更喜歡。
早餐配上豆漿酸奶，或者牛奶，或者牛排，再加上水果，也特別營養！