導讀：教你做「蛋糕」，用2條番薯，1杯酸奶，做出漂亮又健康的食品，酸甜軟糯，小孩見了饞得慌。
番薯又叫地瓜、紅薯，是根莖類的粗糧之一，它的種類很多，吃法更是多樣。番薯富含蛋白質、澱粉、果膠、等多種礦物元素，有健脾胃，潤腸道的功效，健康又有益，所以很多人喜歡吃它，是我們餐桌上的常客。
酸奶，是以牛奶為原料，經過殺菌後再向牛奶中添加有益菌，經發酵後，形成口味酸甜的牛奶製品。市場上酸奶製品多是冷藏的凝固型，口感綿綢順滑，營養價值極高，美味又營養。番薯和酸奶都是受到很多人喜愛的快速早餐選擇，當番薯與酸奶一起吃用，更能起到潤滑腸道的功效哦，有助於消化排毒。
早餐、午點你也會吃番薯和酸奶嗎？直接吃，會不會覺得寡淡無味呢？看看我的做法吧，酸甜軟糯，媲美蛋糕，看著太有食慾了。
【酸奶薯泥甜點】
【準備材料】：番薯2條（不同顏色）、濃稠酸奶1杯、奶粉1勺、葡萄乾、堅果仁、水果和白砂糖各適量。
【具體做法】：1、先將番薯蒸熟，整條的番薯煮至用筷子插入能穿透。也可以刨皮後切成塊狀，再上蒸鍋蒸軟。番薯的種類很多，有些番薯外表看起來並無差別，實質內裡有乾坤。這兩條就是，其中一條是香薯，顏色很漂亮，外層是淺紫色，中心是紫白色，熟後也是也很結實，含水分少，口感粉糯。另一條有個漂亮的名字叫「一點紅」，剝皮後外層是橙黃色，中心是紫紅色的，熟後水分相對較多，口感軟綿，十分香甜。
2、將兩條番薯剝皮，分別用碗裝起，壓碎成薯泥，試下甜度，可以加入白砂糖、蜂蜜或奶粉，甜度夠就不用加，把它們分別攪拌均勻。
3、準備一個模具，先鋪一層香薯泥在模具底下，用勺子壓平；再鋪一層另一種顏色的薯泥，並壓平。如此交替，把兩種不同顏色的薯泥分層次壓實，使它看起來更漂亮，更有層次感，直到壓完所有薯泥。鋪三層以上會比較好看，顏色越鮮明的番薯，壓出來效果越漂亮，比如用紫薯和紅薯，效果一定更好看。
4、壓實後脫模，我用的是4寸的蛋糕模具，脫模比較方便，可換作其他形狀的模具，或直接用小碗，分層壓實後倒扣出來，能達到效果就行。
5、脫模後，在薯泥上面淋上一層濃稠酸奶，撒上堅果仁和水果乾、水果等作裝飾，好看又好吃。我加了琥珀核桃、葡萄乾和藍莓，憑個人喜好，喜歡吃什麼就加什麼。
最後成品，像蛋糕一樣的效果，是不是美美的，讓人食慾大增呢？一口吃下，酸甜可口，薯泥入口即化，加入果乾，口感更有層次感。用番薯和酸奶做成這樣，媲美蛋糕，口感綿滑，漂亮又健康，小孩饞得慌。
都說就餐環境的重要性，舒適的環境，漂亮的食物更能讓人增進食慾。同樣的原料，同樣的食材，直接吃用和稍作加工，感覺天差地別的。番薯的高雅吃法，喜歡的朋友不妨試試，換一種口味，換另一種心情吧。
溫馨提示：
番薯還可換作其它的粗糧食品哦，如香芋、山藥等，同樣的製作方法，好看又好吃。
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