現在是個注重養生的時代，注重養生要多吃蔬菜，而在我國古代被稱作是五菜之首的秋葵更是優中之選。秋葵為什麼是五菜之首？首先就是秋葵的生命力很頑強，人們採摘秋葵的時候，只要給它留下根，秋葵還是會很快就長出新葉。同時，秋葵還具有很高的營養價值，經常食用的話，對身體是有很高的保健價值的。今天我們就來一次性把秋葵了解清楚吧！
秋葵有哪些營養價值？
秋葵因為它成熟後的顏色，常常又被稱作是咖啡秋葵或者是黃秋葵。秋葵現在也成為了很多人都比較喜歡的一種營養保健蔬菜。經常吃秋葵的話，是有益身體健康的。秋葵的生命力很頑強，有很高的經濟價值，但同時，它也含有很高的營養成分，常被稱作是蔬菜之王。
秋葵的營養很豐盛，它的果莢中含有很多的粘滑汁液，這些汁液裡又含有很多的果膠、牛乳聚糖幾阿拉聚糖等營養物質。秋葵所含有的果膠，是一種可溶性的纖維素，經常食用的話，對身體是有著很高的保健腸胃、滋陰補陽的功效的。
秋葵的果莢中還含有一定含量的蛋白質、脂肪、纖維素、維生素、鈣、鐵、磷等多種營養物質，秋葵裡還含有多種糖類物質，其營養保健價值是極其高的。
常吃秋葵對身體有什麼好處？
首先，經常食用秋葵，對於男性來說，是有著補陽的功效的，對於女性來說，是有著滋陰的功效的。秋葵裡含有很特殊的藥用成分，男性吃了是可以強腎補虛的，女性吃了，對於刺激體內的雌激素的分泌也是很有幫助的。
第二，秋葵還有著補血養氣，美容瘦身的功效。秋葵的脂肪含量是極其低的，但是它又含有可溶性的纖維素以及其他多種營養物質，經常吃秋葵，是不會增長脂肪的，還能夠促進身體的消化排便。秋葵裡還含有很高含量的鐵元素，有助身體補血養氣。此外，秋葵含有的維生素和果膠，可以滋養肌膚，秋葵含有的類胡蘿蔔素，可以抑制身體內自由基的生長，有助抗氧化美容。
第三，秋葵可以適當的緩解身體的疲乏度，提高身體的抵抗力。秋葵的果莢中含有的多種糖類物質以及豐富的蛋白質元素，可以幫助人體緩解疲勞，恢復活力。同時，這些多糖物質以及其他的營養成分，可以改善身體的免疫機制，還有助於抑制脂類物質在身體的沉積，有效防治多種心血管疾病，在一定程度上，可以提高身體的抵抗力。
最後，秋葵含有的可溶性纖維素、黏蛋白物質、牛乳聚糖等多種營養物質，可以促進身體的消化系統。同時秋葵可以分泌出的黏蛋白物質，可以保護腸胃，刺激胃粘液的分泌。秋葵中的果膠和黏蛋白，還能夠化解身體對糖分的過度吸收，抑制膽固醇的吸收，對於穩定血糖值是有一定的功效的。
秋葵的食用禁忌和注意事項
秋葵的營養價值很高，一般來說，適合絕大多數人群食用。但是秋葵的性質比較寒涼，可以促進人體消化，所以說腸胃虛寒、容易腹瀉的人群最好不要過多食用，或會加重病情。
秋葵裡的鉀元素含量是很高的，還含有很多的草酸鈣，所以腎臟部位存在不適的人或者是患有結石病症的人群最好要避免過多食用，吃的時候，最好能夠現行燙熟之後再食用。否則很可能會造成體內鉀元素含量過高，造成結石加重的問題。
秋葵在保存的時候，最好能夠用報紙等物將秋葵包住，然後放進冷藏室冷藏保存。在對秋葵進行烹飪的時候，最好不要選擇銅器、鐵器容器，秋葵遇到銅和鐵，容易變色。變色的秋葵不會對身體產生什麼有毒物質，但是卻是會大大影響秋葵的口感。
進行烹飪秋葵的時候，千萬不要把秋葵的黏液給洗掉。秋葵的粘液裡含有的營養價值是很高的，黏液正是秋葵的精華所在。秋葵不宜烹飪太久，容易造成營養物質的流失。
以上簡單的介紹了下關於秋葵含有什麼營養成分，以及秋葵到底有什麼功效，還有秋葵的食用的一些注意事項。秋葵含有的營養價值是很高的，作為養生的首選蔬菜是很好的一個選擇。小編希望大家在了解了秋葵之後，日常生活中，可以讓秋葵成為餐桌上的常駐嘉賓。當然如果是體虛胃寒、易腹瀉、患有腎臟疾病的人群，一定要少吃，最好能夠不吃秋葵。