導語：開學前，這早餐要多給孩子吃，營養均衡搭配講究，護眼明目視力強，秋後不想長膘，早餐這樣做，隔三差五吃一吃，小肚平坦無贅肉
您好，感謝收看悅悅家的美食匯，要想變美，全靠一張嘴！馬上就要開學了，暑假即將結束，相信很多做家長的朋友感到能輕鬆一些的同時，也會想著多為孩子準備一些營養均衡的東西，讓他們在有限的假期裡好好的恢復體力，緩解壓力，開學前，悅悅建議大家多給孩子吃這種用玉米面做的早餐，
玉米是世界上公認的「黃金作物」，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居穀類食物之首，玉米面含有豐富的鈣，鐵，卵磷脂、穀物醇、維生素E、胡蘿蔔素、能保護我們的眼睛健康，維護視力，達到護眼明目視力強的效果，所以平時經常對著電腦的上班族和學生都應該多吃這種用玉米面做的早餐，玉米面的吃法有很多種，可以做玉米餃，包子，饅頭，玉米餅，玉米面中還含有豐富的膳食纖維和亞油酸，能加速我們的腸胃蠕動，促進消化，排出宿便，起到排毒養顏和強身健體的效果，立秋之後，不想被貼秋膘，那就多吃這種早餐，清新爽口又解膩，隔三差五吃一吃，小肚平坦無贅肉！
今天悅悅要給大家分享的這種早餐是用細玉米面做成的，搭配講究，營養均衡，做法簡單易上手~！
準備材料：玉米面300克，雞蛋2個，酵母4克，麵粉150克
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：首先我們準備細玉米面300克，用剛離鍋的開水200毫升來燙麵，因為玉米面它本身沒有粘性，揉面的時候不容易粘和成團，所以需要燙一下，讓它口感更加柔軟，更加容易消化，口感也會更細膩，然後打入2個雞蛋，使營養更豐富，
【第二步】：等到玉米面晾至溫熱的時候，加入4克酵母攪拌均勻，千萬不要再玉米面還是滾燙的時候，就把酵母放進去，
那樣子酵母會比較容易被燙死，窩窩頭就起發不起來了，因為酵母最活躍的溫度是在37到40度左右，然後分多次少量的加入150克左右的麵粉，加麵粉能夠使窩窩頭的口感更細膩，麵團更容易起發，揉成手感中等軟硬的麵團，
然後蓋上蓋子醒發至兩倍大，因為這個麵團中玉米面比較多，所以麵團是揉不光滑也不要緊，
【第三步】：發好的面放到案板上面揉搓排氣，搓成長條之後，下8個大小均勻的面劑，然後再把每一個面劑反覆向內翻轉揉搓，揉出一個光滑面，然後用雙手交叉搓出一個錐形，在底部掏出一個洞，
能夠讓窩窩頭更容易蒸熟，邊搓邊轉動把表面揉光滑來，蒸汽能從底部進入，窩窩頭中間更加容易蒸熟，不會塌陷也不會變形，
【第四步】：全部做好之後，放入防粘的蒸簾上面，放入蒸鍋中，蓋上蓋子二次醒發20分鐘左右，醒發至窩窩頭的表面有細小的裂紋就可以了，然後開大火燒開轉中小火蒸15分鐘，
玉米面燙過之後做出來的窩窩頭口感一點也不粗糙，反而更細膩柔軟，還帶有玉米濃鬱的香味，扒開裡面特別的蓬鬆柔軟，非常容易消化，用來當早餐非常合適！
愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
悅悅製作小心得：（注意事項）
1、玉米面和面的時候，還可以加一些奶粉，或是煮熟雞蛋黃，營養更豐富。
5、做窩頭時，在手上粘一點水，這樣子在轉動的過程中，面就不會粘在手上，窩頭也能做得更加的漂亮。
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