番茄雞蛋豬肝湯
番茄：富含有胡蘿蔔素和番茄紅素，有助於展平皺紋，使皮膚變得細嫩光滑；常吃番茄不易出現黑眼圈，也不易被曬傷。番茄紅素和胡蘿蔔素均為脂溶性元素，生吃不利於吸收，相反炒熟或燉湯後吸收率更高。豬肝：味甘、苦、性溫；含有豐富的蛋白質、卵磷脂、鐵、磷等微量元素，為造血不可缺少的原料之一；有利於兒童智力和身體發育，具有很好的營養保健功能；對於女性、孕婦及孩童來說：是非常理想的補血佳品。番茄雞蛋豬肝湯，普通的家常菜；做法簡單、省事快捷，更是老媽、我和兒子非常喜歡吃的一道靚湯~~~
原料：雞蛋、番茄、豬肝、食用油、料酒、香蔥、食鹽。
做法步驟：
第1步、備好食材。
第2步、豬肝洗淨切簿片。
第3步、加食鹽、料酒浸泡10多鐘左右再衝洗乾淨。
第4步、番茄洗淨後切小塊。
第5步、鍋熱倒油、煸香蔥沫後放入番茄。
第6步、待番茄煸炒出汁，出汁味道才好吃。
第7步、倒入適量清水加蓋大火。
第8步、將雞蛋打入豬肝中攪勻，這樣相當於給豬肝穿了層外衣，會更滑嫩了。
第9步、番茄湯滾開後、沿鍋邊倒入豬肝蛋液。
第10步、稍等一會再用鍋鏟輕輕推轉一圈、防止粘鍋。
第11步、加蓋大火、再次煮開後加些食鹽調味。
第12步、關火出鍋、盛入碗中。
第13步、湯汁香濃、豬肝滑嫩，超級好吃。
小貼士：
1、豬肝切片後用食鹽、料酒浸泡一會兒，可殺菌去腥。2、豬肝裹上蛋液可使豬肝不老，嫩滑又美味。3、番茄需煸出汁再加水，不僅色澤好看，味道也更好喝。
來自 美食天下 老方小雨 的作品。