雞營養豐富，是補身體的好材料，那麼烏雞和什麼一起燉好呢？下面就跟著小編一起來看看吧 一、黃芪 材料：烏雞、黃芪、薑片、大蔥、大棗、枸杞、鹽 做法： 1、烏雞洗淨，配料準備好; 2、將砂鍋內注滿水，將烏雞放入其中，燒開，撇去浮沫;
3、將黃芪片放入，放入蔥姜、大棗，倒入少許料酒; 4、小火慢燉一小時左右，放入枸杞; 5、再燉十分鐘左右，加入少許鹽調味，即可關火。
小貼士： 1、烏骨雞最好事先飛水，撇去浮沫，省的湯汁渾濁。 2、燉這個雞湯最好使用砂鍋，小火慢燉，不要用高壓鍋偷懶哦。 3、這個湯適合月經不調，月經痛以及白帶過多，血虛氣弱等各種婦科疾病的婦女以及大病之後的體質恢復。 4、枸杞子臨出鍋前放，不要放太早。
二、香菇 材料：烏雞1隻、幹香菇12個、紅棗6個、枸杞1小把、新鮮香菇6個、姜4片、鹽少許 做法： 1、烏雞清洗乾淨，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉; 2、幹香菇用溫水泡發洗淨，紅棗和枸杞洗淨，姜切四片;
3、砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾後撇去浮沫; 4、將切好的薑片放入，加入泡好的香菇，泡過的紅棗和枸杞也一起加入; 5、加蓋大火煮開後用小火燉; 6、新鮮的香菇洗淨後用小刀切出花紋，待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉; 7、烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可。
小貼士： 1.煲湯的水要一次加足，不要中途再添加。 2.煲湯還是用砂鍋煲最好喝，小火慢慢燉，不要心急。 3.鮮香菇可以不加，我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。 4.如果擔心雞湯太油，可以將浮在上面的油撇去再喝。
三、慄子 材料：烏雞1隻、板慄200克、紅棗15顆、姜、蔥、鹽 做法： 1、將烏雞洗淨，切塊，入冷水鍋中，放入幾粒花椒，水開後撈出;
2、溫水浸泡一會兒紅棗; 3、砂鍋中，放入焯過的烏雞，加入姜、蔥片，大火燒開，轉小火; 4、燉半小時後加入紅棗、板慄煲2小時左右; 5、最後加入鹽調味即可。
小貼士： 烏雞焯水時，放幾粒花椒，可以很好的除去烏雞的腥味。 3種烏雞湯做法，用砂鍋煲出來的最好喝，小火慢燉，不要心急。