好吃下飯的蔥燒豆腐，3塊錢炒一盤太實惠，營養豐富，健康又好做
一直在和在家說，減肥千萬別餓肚子，豆腐就是特別好的蛋白，而且便宜，吃了還飽腹，又入味好吃，為什麼我們只吃草啊，不吃它都對不起自己呢，正好家裡還有炒菜剩下的洋蔥絲，乾脆拿來燒豆腐吧，出門買了一塊滷水豆腐，沒有多一會的功夫就做好啦，如果不需要減肥的人，特別建議用它拌米飯，好吃！減肥的寶寶可以配其他粗糧食用，因為它本身的味道就挺足的，所以配什麼都好吃，而且健康。尤其是加了洋蔥比大蔥又更營養了。
洋蔥中的營養成分十分豐富，富含維生素C、纖維質、鉀、鋅、硒以及葉酸等營養元素。洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
【蔥燒豆腐】
食材：洋蔥半個，豆腐一塊，鹽和雞精適量，蠔油一丟丟，老抽一丟丟，生抽一丟丟，橄欖油一丟丟，水。
做法：
1.買來的豆腐洗乾淨後，切塊。豆腐能夠瀉火解毒，所以對上火所引起的眼睛紅、嗓子腫痛有作用，如果適當食用豆腐能夠解除體內的虛火，起到明顯緩解症狀的功效。還能夠生津潤燥，所以感覺到口渴、口腔乾燥而不舒服，食用豆腐能夠生發口腔中的津液進而能夠起到潤燥的作用。並且能夠和中益氣，所以如果因為脾虛所造成腹痛、腹脹和氣短無力，適當食用豆腐都能起到很好和中益氣的功效。
2.鍋中放橄欖油，將豆腐煎一下，這樣等下不會太容易破碎。
3.洋蔥放入一同翻炒。也可以將豆腐盛出去，將洋蔥炒出香味。但是我這次想要脆一點的洋蔥，所以沒有提前超軟，不是需要它提香的，而且當配菜吃。
4.加入鹽和雞精，還有醬油，提鮮上色。
5.蠔油我們只放一點點即可，因為太多不適合減肥，就這樣，加上水，咕嘟咕嘟的煮一會，就產不多入味了，盛盤點綴香菜即可，怎麼吃都好吃，而且特別實惠，大家喜歡就趕快試試看吧。
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