錢江晚報·小時新聞記者 陳婕
晚上10點，西湖區劍橋公社A座便利蜂店裡，浙江大學大三學生張旭和幾個同學買了幾瓶可樂，手裡還有從夜市裡買的燒烤。門外就是美食一條街，一到晚上，這裡成為「95後」、「00後」的天下，洋溢著青春的笑語。
「夜經濟」再次成為熱詞。近日，浙江省商務廳等7部門印發 《關於開展省級夜間經濟試點城市創建工作的通知》，鼓勵釋放夜間消費潛力。6月11日，便利蜂發布杭州夜消費報告，報告顯示，夜市以及網際網路區域便利店夜間消費最旺，從晚上6點到次日6點，90後男性消費者走進便利店最多，包括照燒雞腿飯、香菇雞肉包、炸雞塊等帶「雞」商品是他們的最愛。
便利店夜間銷售火了，夜市和「加班」立了大功
杭州作為全省夜經濟最活躍的城市，在疫情趨於平穩的當下，夜生活又被點燃。報告顯示，便利蜂在杭州的46家門店夜間銷售迅速回升。
除了傳統的夜市，如吳山、武林、新市街等，位於西湖區的劍橋公社這樣的新興去處也漸漸在吃貨中擁有了姓名。據統計，杭州這些夜市的攤位基本全部回歸，客流持續上升，煙火氣又恢復了。人流也帶動了便利店的消費。位於夜市周邊的門店，在入夏後銷量持續增長。
在張旭一行人往學校走的時候，便利蜂西溪首座的門店裡， 白領趙剛花了不到6元買了原價15.5元的芥菜肉餅飯便當。他轉身又拿了一罐紅牛，為下半夜的加班提神。便利店的短保商品實施動態變價，晚上8點之後折扣力度很大， 對於和趙剛一樣長期加班的人，這是深夜裡的一抹暖色。
杭州擁有實力強勁的網際網路產業群，被冠以「電商之都」的名號。這些人大部分散落在阿里西溪、濱江園區，網易園區，西溪首座，華星時代，海創園。報告顯示，杭州的晚間消費有很大部分是「加班」撐起來的。隨著復工復產加速，這些網際網路公司聚集地附近，24小時不打烊的便利店為加班族提供了實實在在的便利。
照燒烤雞飯便當天天售罄，杭州人最愛吃雞
越來越多人選擇到杭州發展，網際網路是他們的首選。與傳統行業相比，網際網路從業者普遍年輕，且男性比例大，這也反映在便利店的消費人群。
便利店已經成為杭漂夜歸人的「深夜食堂」。報告顯示，在杭州便利蜂，從晚上6點到次日6點，男性消費者佔比超過55%，以90後為主，佔57.3%，其中90後男性的人數是90後女性的1.3倍。
相比之下，80後、00後男女比較平均，而且，這兩個客群的總體比率相近，分別佔21.1%和19.8%，以00後的增長速度，大有趕超之勢。值得一提的是，在此次便利蜂調查的城市中，杭州70後消費者走進便利店的偏少，可能和生活習慣有關。但杭州的夜間自助收銀率全國最高，達到92%。
杭州各個地方的晚間消費高峰非常接近，集中在晚上9點至11點，但存在消費偏好。這個時間段，位於網際網路公司附近的門店，便當、功能飲料、香菸銷量最火；商圈門店賣得最好的是色拉、咖啡和酒水；靠近夜市的門店，冰淇淋、軟飲料、炸品、關東煮是熱門商品；小區門店的用戶則偏愛牛奶、啤酒、香菸和小吃。
此外，杭州人愛吃雞是出了名的，變著法子吃雞，吳山烤雞、茶香雞、叫化雞都是名菜，白切雞更是杭州人年夜飯老三樣之一。便利店裡帶「雞」的商品也賣得特別好，照燒烤雞飯便當天天售罄，香菇雞肉包、炸雞塊也非常搶手。
該報告預計，繼發放消費券之後，在政策刺激下，杭州的夜經濟有望持續升溫，尤其進入夏季，受氣溫影響，人們的夜間消費熱情也將得到一步釋放，推動消費增長。
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