今天，本土連鎖便利店品牌便利蜂發布《白領夜宵報告》。數據顯示，比起午餐，白領更捨得為夜宵買單，「加班」成為他們「被迫」吃夜宵的重要原因，超五成受訪者經常獨自一人深夜進食。
90後、00後男性成夜宵主力
便利蜂通過全國20個城市1800餘家門店對消費者進行調查。報告顯示，夜宵對於男性的吸引力更大，在經常吃夜宵的人群中，接近六成是男性，女性僅佔41.23%。其中，南京女性吃夜宵比例高於其他城市，佔當地總消費人群的43.56%。
從年齡分布來看，70後、80後的」夜間戰鬥力「明顯不如年輕一輩，分別只有10.3%和17.2%；90後、00後成為夜宵消費主力，總佔比超過七成，且00後的比例呈上升趨勢。
夜宵變社交，超三成白領「被迫」深夜進食
研究表明，夜宵已不僅是一項填飽肚子的活動，其「社交屬性」越來越明顯，分別有49.1%和14.7%的受訪者表示，吃夜宵最主要的原因是朋友聚會和客戶應酬。
最令人意外的是，超過三成白領吃夜宵是因為經常加班，可能因此錯過晚飯，又或者累了餓了，不得不在深夜進食。這一情況在深圳、杭州和北京等城市最為顯著。
還有30.7%的白領用一頓豐盛的夜宵犒勞自己。超五成受訪者經常一個人享受夜宵，這都是典型的「悅己型消費」，通過消費獲取自我滿足。除此之外，受訪者還提供了其他原因，比如「想吃就吃」「為了增肥」等等。
超六成白領夜宵花費大於30元
調查發現，大排檔、燒烤攤依然是白領最常吃夜宵的場所，佔69.78%，遠超其他；緊隨其後有38.27%的受訪者選擇了飯店、餐廳；便利店以微弱差距（34.09%）排在第三位，成為重要的夜宵新去處。
受訪者之所以越來越青睞便利店，首要原因是「便捷」，距離辦公室或者住家很近，獲得79.68%的認可；接著是「食物選擇多」，有62.42%的關注量，然後是「環境好」（47.95%），相比大排檔更乾淨、衛生，吃得更放心。
值得注意的是，受訪者在挑選夜宵時，對價格的敏感度並不高。對比便利蜂11月份發布的《白領午餐報告》，僅有10%的白領平均午餐費用在30元以上，而同等價位的夜宵，卻有62.5%，足足超過6倍。
這說明，一方面，午餐解決的是溫飽需求，夜宵更像是一種享受型消費，辛苦了一天的白領更願意為一頓夜宵支付更多金錢，以換取身心愉悅，這其中，最捨得為夜宵買單的是上海白領；另一方面，夜宵市場具有巨大潛力，是一個值得持續深挖的消費場景。
便利店裡的「夜宵地圖」
《白領夜宵報告》還揭示了白領對夜宵的不同喜好。從全國的數據來看，關東煮、炸品、牛奶成為最受歡迎的便利店夜宵三巨頭，但具體到每個城市，情況則各不相同。
在被調研的20個城市中，深圳白領的夜宵結束得最晚，消費峰值持續到凌晨一點才慢慢回落，儘管氣溫有所下降，啤酒、冰淇淋仍是夜間的暢銷品，還有車仔面、魚蛋丸等粵式美食也深得消費者的歡心。蘇州人的夜宵峰值來得較早，一般在晚上10點左右，但消費力不容小覷，單店夜間平均賣掉最多的是麵包和蛋糕。
北京人也愛喝酒，但更鍾情于洋酒，與之搭配的不是西洋美食，而是衛龍辣條、麻辣牛肉等重口味零食。天津人則將愛喝牛奶的本性發揮至深夜，並且最喜歡在夜間使用外賣服務，不出家門也能在睡前喝到一杯新鮮的助眠奶。
對於上海人來說，他們深夜飲品是咖啡。每天晚上10點之後，便利蜂不少上海門店的咖啡銷量總能迎來小高峰，這也許是他們的助眠飲品，也可能是散落在各個商圈的白領正在暢飲各自的「續命水」，以便下半場繼續挑燈夜戰。
新民晚報記者 金志剛