紅心火龍果具有良好的保健作用，燕窩的養顏護膚功效更不必多說。這款甜品使用的是輕燉燕窩，省去了繁複的處理過程。紅心火龍果和燕窩搭配，立刻變成一款滋補養顏的高級甜點！只要花些小心思，你的甜品不僅可以滿足口腹之慾，還可兼具養生功效，一舉兩得。
準備材料：火龍果慕斯：紅心火龍果肉 200g，細砂糖 20g，淡奶油 180ml，吉利丁片 7g，輕燉燕窩 9g酸奶果凍：酸奶 100g，吉利丁片 2g
製作火龍果慕斯：
1 準備火龍果慕絲材料。
2 燕窩隔水燉20分鐘，過篩備用。3 用冰水泡軟吉利丁片，瀝乾，隔水化開。
4 淡奶油打至7分發。
5 火龍果肉加入細砂糖，用攪拌機榨汁。
6 倒進打發好的淡奶油裡，攪拌均勻。
7 倒入吉利丁液體，攪拌均勻。
8 加入一半燉好的燕窩，攪拌均勻。
9 倒入麵糊分料器裡。
10 一半慕斯糊倒入模具，快速冷凍30分鐘。製作酸奶果凍：11 用冰水泡軟吉利丁片，瀝乾，隔水化開。加入酸奶，攪拌均勻。
12 倒在冷凍好的慕斯上，冷凍20分鐘。
13 取出，再倒入剩餘的慕斯糊，冷藏保存。
小貼士：麵糊分料器：在烘焙的過程中， 我們經常需要將做好的麵糊倒入小小的蛋糕模內， 這個時候， 一個合適的蛋糕分料器就派上用場了， 它可以幫我們合理控制麵糊的用量， 不會把麵糊灑得到處都是， 讓做出來的小蛋糕大小統一， 更加美觀。1. 配方中選用的是輕燉燕窩， 省去處理燕窩的過程，只需要隔水燉20~25分鐘即可食用。2. 燕窩中的主要營養成分是蛋白質， 營養價值較高3. 這款慕斯使用6寸圓形蛋糕模，模底可以放一片蛋糕片或者鋪餅乾底。